Enzima glucoamilaza pentru industria berii Enzymes.Bio GA-01L
Introducere
Glucoamilază (Glucan 1,4-α-glucozidază) este fabricat din Aspergillus niger produs prin tehnologia de fermentație, separare și extracție prin scufundare. Acest produs poate fi utilizat în industria alcoolului, spirtoasei distilate, a berii, acidului organic, zahărului și glicarea materialului industrial cu antibiotice.
Definiția Unității
1 unitate de glucoamilază este egală cu cantitatea de enzimă care hidrolizează amidonul solubil pentru a obține 1 mg glucoză la 40℃ și pH 4,6 într-o oră.
Caracteristici
| Activitate declarată | 150.000 u/g |
| Organism de producție | Aspergillus niger |
| Forma fizică | Lichid |
| Culoare | Maro, Culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea Enzimatică | 150.000 u/g | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Beneficii
• Maximizează conversia substraturilor de amidon în zaharuri fermentabile.
• Produce beri foarte atenuate într-un mod rentabil.
• Menține fermentabilitatea constantă, indiferent de diferitele calități ale materiei prime.
Dozaj recomandat
Doza recomandată este de 0,4-1,0 L de preparat enzimatic pe tonă de materii prime totale, adăugate la piure. Cu toate acestea, doza optimă depinde de parametrii specifici ai procesului și ar trebui determinată prin testarea diferitelor doze la fabrica de bere.
Pachet
1 kg / sac.
Depozitare
Data expirării: Atunci când este depozitat conform recomandărilor, produsul este cel mai bine utilizat în termen de 12 luni de la data livrării.
Perioada de valabilitate: 0-15℃
Conditii de pastrare: Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient sigilat, evitând insolația, temperaturile ridicate și umezeala. Produsul a fost formulat pentru o stabilitate optimă. Depozitarea prelungită sau condițiile adverse, cum ar fi temperatură mai mare sau umiditate mai mare, pot duce la o cerință de dozare mai mare.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine, care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la indivizii sensibilizați. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale, astfel încât orice contiguitate directă cu corpul uman trebuie evitată. Dacă apare iritație sau răspuns alergic pentru piele sau ochi, consultați un medic.
