Glucozooxidază este un grup de enzime extrase prin cultura de fermentație profundă a Aspergillus niger selectat, urmată de microfiltrare, ultrafiltrare și tehnologie de liofilizare în vid. Este utilizat pe scară largă în dezoxigenarea vinului, berii, sucului, laptelui praf și a altor alimente, îmbunătățirea făinii, prevenirea rumenirii alimentelor etc.
Glucozooxidază poate cataliza în mod specific β-D-glucoza pentru a genera acid gluconic și peroxid de hidrogen în condiția oxigenului și poate consuma oxigen molecular sau oxigen atomic pentru a oxida glucoza și a proteja componentele ușor oxidate din alimente. Viteză rapidă de îndepărtare a oxigenului, stabilitate termică bună, nu este nevoie să schimbați procesul de producție original, doză mică, ușor de operat.
Solubilă în apă, dar insolubilă în etanol, cloroform și eter, soluția apoasă este lichidă bej.
Nume produs: Glucozooxidază
Componente principale: Glucozooxidază, Glucoză
Specificația produsului: 10.000 U/g (poate fi personalizat)
Proprietățile produsului: Pulbere galben deschis
Depozitare: Temperatura camerei, uscat și protejat de lumină
Perioada de valabilitate: 12 luni
Introducere
Aplicație
– Îmbunătățirea făinii: Adăugarea de glucozooxidază în făina de grâu și făina de porumb poate îmbunătăți glutenul făinii, în principal prin oxidarea peroxidului de hidrogen generat de glucozooxidază în procesul de oxidare, oxidează grupările sulfhidril din proteina glutenului pentru a forma legături disulfurice, îmbunătățind astfel structura rețelei a aluatului. .
– Fabricarea vinului: Glucoza oxidaza este aplicată în fabricarea vinului pentru a oxida glucoza la gluconolactonă, care consumă oxigen și produce peroxid de hidrogen ca bactericid, reducând contaminarea diverselor bacterii și menținând stabilitatea calității produsului. În bere, poate elimina oxigenul dizolvat din bere, poate împiedica berea să fie oxidată și întunecată, să prevină îmbătrânirea berii și să prelungească perioada de valabilitate a acesteia.
– Conservarea alimentelor: Glucoza oxidaza poate fi folosită și în conservarea sucului, conservarea ceaiului, conservarea creveților, principiul este și prin eliminarea oxigenului din alimente, pentru a atinge scopul conservării antibacteriene pentru a prelungi durata de valabilitate.
– Procesarea fluxului: Adăugarea de glucoză oxidază în furaj poate elimina un număr mare de radicali liberi produși de celulele epiteliale intestinale ale animalelor și poate proteja celulele epiteliale intestinale; în același timp, acidul gluconic format prin acțiune reduce valoarea p-frunzei a tractului gastrointestinal, care este mai propice proliferării probioticelor și promovează digestia furajelor și, de asemenea, îmbunătățește imunitatea animalelor.
– Industria farmaceutică: Glucoza oxidaza poate fi folosita si pentru prevenirea bolilor bucale si dentare. Conform raportului de brevet, GOD și lactat peroxidaza LPO, amiloglucozidaza, dextranază, lizozima și alte preparate enzimatice pot elimina sau atenua formarea cariilor dentare, iar brevetul american raportează că stabilitatea medicinei dentare care conține GOD poate fi crescută cu trei ori.
Caracteristici
– Solubilitate: Solubil în apă, dar insolubil în etanol, cloroform și eter.
– Soluție apoasă: Lichid bej.
Specificații
– Nume produs: Glucozooxidază
– Componente principale: Glucozooxidază, Glucoză
– Specificația produsului: 10.000 U/g (poate fi personalizat)
– Proprietățile produsului: Pulbere galben deschis
Dozaj recomandat
– Doza recomandată poate varia în funcție de aplicații și trebuie determinată în funcție de condițiile specifice de utilizare.
Precauții de manipulare în siguranță
– Urmați protocoalele standard de siguranță atunci când manipulați produse enzimatice pentru a preveni reacțiile alergice sau sensibilitățile.
Pachet
– 1 kg/sac.
Depozitare
– A se pastra la temperatura camerei, uscat si ferit de lumina.
Perioada de valabilitate
– 12 luni.
Siguranţă
– Asigurați-vă că sunt luate măsurile de siguranță adecvate în timpul utilizării pentru a evita orice pericol potențial.
