Enzima pectinază pentru clarificarea sucului de fructe Enzymes.Bio Pec60
Introducere
Acest produs este produs prin fermentarea submersă a Aspergillus niger urmată de purificare și formulare. Pectinaza are o activitate ridicată în intervalul de pH acid (pH 3,0-5,0).
Caracteristici
| Activitate declarată | 60000 u/g |
| Organism de producție | Aspergillus niger |
| Forma fizică | Lichid |
| Culoare | Maro deschis. Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este un indiciu al activității enzimatice. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Definiția unității: 1 unitate de pectinază echivalează cu 1 g (1 ml) de preparat enzimatic hidrolizează acidul poligalacturonic pentru a obține 1 mg de acid galacturonic pe oră la 50 ℃ și pH 3,5. Culoare: Culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor.
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea Enzimatică | 60000 u/g | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Dozaj recomandat
Doza recomandată este de 0,02-0,1 l de preparat enzimatic pe tonă de materii prime totale, adăugată la zdrobire sau la clarificarea sucului. Doza trebuie optimizată pe baza fiecărei aplicații, a specificațiilor materiei prime, a așteptărilor privind produsul și a parametrilor de prelucrare. Este mai bine să se înceapă testul cu un volum convenabil.
Pachet
Pachet: 1 kg / sac.
Depozitare
Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. Sedimentarea ușoară este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.
Perioada de valabilitate
12 luni la loc uscat si racoros.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la indivizii susceptibili. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. Dacă apare iritație sau răspuns alergic pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.
