Hidrolază peptidică din soia
Peptida hidrolază de soia este un preparat enzimatic compus special pentru hidroliza proteinelor izolate din soia de către echipa de cercetare și dezvoltare EnzymesBio. Este compus în principal din endonuclază proteică, exonuclază proteică și enzimă aromatică. Are o aplicare largă în prelucrarea alimentelor din proteine vegetale. Este solubil în apă, iar soluția apoasă este un lichid opac gri-galben.
Hidroliza peptidică de soia taie lanțul peptidic intern al proteinei de la mijloc prin endonuclază și eliberează aminoacizi de la capătul lanțului peptidic prin exonuclază. Aminoacizii conținuți în produsul de hidroliză au o planeitate bună, iar enzima aromatică îmbunătățește aroma peptidei proteice din soia, făcând-o să aibă o aromă ușoară de soia, fără amărăciune și un gust ușor.
Informații despre produs:
Nume produs: Hidrolază peptidică din soia
Ingrediente principale: Protează, maltodextrină (excipienți)
Caietul de sarcini al produsului: Enzimă compusă specială
Proprietățile produsului: Pudră de culoare gri pentru găluște
Depozitare: Temperatura camerei, uscat și ferit de lumină
Perioada de valabilitate: 12 luni
Aplicatii:
Mâncare sănătoasă:
Peptida din soia are caracteristicile digestiei și absorbției ușoare, furnizării rapide de energie corporală, fără denaturarea proteinelor, fără reziduuri, vâscozitate lichidă mică și fără solidificare prin căldură. Aceasta poate fi aplicată în domeniul băuturilor solide și al alimentelor sănătoase.
Industria fermentației:
Peptida din soia poate promova creșterea și dezvoltarea microorganismelor, astfel încât poate fi utilizată pentru a produce alimente fermentate precum iaurt, brânză, oțet și sos de soia. Aceasta poate îmbunătăți eficiența producției, stabiliza calitatea produsului și spori gustul și aroma. În plus, produsul poate fi, de asemenea, utilizat pentru a produce preparate enzimatice.
Aplicație cosmetică:
În ultimii ani, medicina naturală și terapia naturală au început să fie recunoscute de societatea occidentală, datorită faptului că peptida are multe avantaje, cum ar fi nutriția cuprinzătoare, absorbția ușoară, reținerea bună a apei și alergenicitatea scăzută. Prin urmare, peptida din soia poate fi, de asemenea, utilizată pe scară largă în domeniul cosmeticelor nutriționale și al sursei nutriționale pentru injectare.
