Enzimska nevtralna proteaza za hrano

Opis

Nevtralna proteaza je vrsta endopeptidaze, ki jo fermentira Bacillus Subtilis. Široko se uporablja za hidrolizo različnih beljakovin v peptide in aminokisline.

Značilnosti

Nevtralna proteaza ima odlično zmogljivost pri zanesljivem rokovanju s testom in vrhunskim videzom pečenja. Zahvaljujoč strogi omejitvi koncentracije mikrobov in težkih kovin z uporabo biotehnologije in tehnike membranskega ločevanja lahko naša celulaza doseže kakovost za hrano.

Aplikacije

• Živilska industrija: Nevtralno proteazo lahko uporabimo pri hidrolizi beljakovin rastlin in živali. Široko se uporablja v napravah za mehčanje mesa, čistilcih vina, stabilizatorjih rezancev, zdravi hrani in kuhanju sojine omake.
• Pekovska industrija: Kot bioaktivator v pekarski industriji lahko nevtralna proteaza hidrolizira beljakovine, zmanjša gluten v pasti, izboljša plastičnost in fizikalno-kemijske lastnosti, naredi piškote v privlačno zlato barvo, zmanjša natrijev pirosulfit in SO2. Prav tako lahko popravi učinek arome s kemičnim dodatkom in izboljša kakovost.
• Industrija piva: Dodajte nevtralno proteazo za razgradnjo beljakovinskega peptida in prosti amino dušik, zlasti za ječmen, sojo in druge rastlinske spolne beljakovine. Če se uporablja pri proizvodnji piva, lahko odstrani beljakovine in povzroči pojav "hladne motnosti".
• Medicinska industrija: Zdravilo, ki vsebuje nevtralno proteazo, ima lahko antiflogistično, holagogno, acetanilidno, prebavno funkcijo.
• Tekstilna industrija: Uporabite volno, obdelano z nevtralno proteazo, njena odpornost proti trdnosti kot pri konvencionalni metodi je visoka, volna je mehka, kontraktilnost 0; Lahko se uporablja tudi za degumiranje in rafiniranje svile sviloprejk.
• Usnjarska industrija: Uporaba nevtralne proteaze se lahko pretvori v depilator, strojenje usnja, depilator čist, zrnat in prozoren, brez očitnih poškodb, pore se svetleje skrčijo.
• Industrija krme: Pridružite se krmni formuli ali neposredno z mešano krmo, mešano hranjenje lahko izboljša stopnjo izkoriščenosti beljakovin in zmanjša stroške vzreje.
• Uporaba izoliranih sojinih beljakovin: Hidroliza lahko sojine ločevalne beljakovine pretvori v majhne molekularne peptide, kar močno izboljša biološko valenco sojinih ločevalnih beljakovin, olajša prebavo in absorpcijo pri ljudeh, hkrati pa tudi izboljša raztopino in zmanjša viskoznost, izboljša funkcionalne značilnosti izolirane sojine beljakovine.

Varnost

Če zaužijete prašek ali kapljico obogatenega z encimi, se lahko pojavi alergija. Občutljivost kože, oči in sluznice nastane zaradi dolgotrajnega dotika.