Encim glukoamilaza v prahu za industrijo sladkorja škroba
Uvod
Glukoamilaza (glukan 1,4-α-glukozidaza) je narejena iz Aspergillus niger. Proizvedeno s tehnologijo potopljene fermentacije, separacije in ekstrakcije.
Opredelitev enote
1 enota glukoamilaze je enaka količini encima, ki hidrolizira topni škrob, da dobimo 1 mg glukoze pri 40 ℃ in pH 4,6 v 1 h.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | Glukoamilaza 150.000 u/g |
| Proizvodni organizem | Aspergillus niger |
| Fizična oblika | Prašek |
| barva | Svetlo rumena. Barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Specifikacije
| Predmeti | Spodnja meja | Zgornja meja |
| Svinec | 5 mg/kg | |
| arzen | 3 mg/kg | |
| Skupno število živih | 50.000 CFU/g | |
| Koliformne bakterije | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonela | Ni zaznano/25g |
Priporočeni odmerek
Priporočeni odmerek je 0,35-0,6 kg encimskega pripravka na tono suhega škroba pri saharizaciji pri 60-63 ℃ in pH 4,3-4,5. V večini pogojev se priporoča začetni odmerek 0,45 kg na tono suhega škroba. Vendar pa je optimalni odmerek odvisen od specifičnih procesnih parametrov in ga je treba določiti s testiranjem različnih odmerkov.
Paket
Pakiranje: 1 kg/vreča.
Shranjevanje
Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Rahla usedlina je sprejemljiva, saj ne bo vplivala na delovanje izdelka.
Rok trajanja
12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in povzročijo alergijske reakcije pri preobčutljivih posameznikih. Dolgotrajnejši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
