Sale!

Fitazni encim v prahu 5,000 ~ 100,000u / g CAS 37288-11-2

24,67

CAS št.: 37288-11-2
Številka EINECS: 3.1.3.26
Tip: Slika 2.2.1: Encimski pripravki
Videz: prah
Barva: bela ali rumenkasta
Aktivnost: 5.000 ~ 100.000 u/g
Vonj: Običajen vonj po fermentaciji
Temperatura: 30-85 stopinj C
pH: Stabilno 3,5-7,0, optimalno 4,0-6,0

Availability: 99 na zalogi

Opis izdelka

Fitazni encim za živilske dodatke PHY

Uvod

Ta izdelek se proizvaja s potopno fermentacijo Aspergillus niger, čemur sledi prečiščevanje in sušenje. Razgradi lahko neprebavljivo fitinsko kislino (fitat), ki se nahaja v zrnju in oljnih semenih, ter tako sprosti vsrkljiv fosfor, kalcij in druga hranila. Fitaza kot novo pomožno sredstvo za predelavo hrane lahko izboljša absorpcijo mineralov v človeškem telesu in olajša predelavo hrane. Encim se pogosto uporablja na področju krme, medicine, okoljskega inženiringa in drugih področjih.

Definicija enote

1 enota fitaza je enaka količini encima, ki iz 5,0 mmol/L natrijeve fitase pri 37 ℃ in pH5,0 v 1 min sprosti 1 μmol anorganskega fosforja

MECHANIZEM

Fitaza hidrolizira fosfatne skupine v fitinski kislini v inozitol in fosforno kislino. Med predelavo zrnja ali oljnih semen fitaza pomaga pri sproščanju anorganskega fosforja, kar ublaži zaviranje fitinske kisline na proteazo in prepreči nastanek kelatov z fitinsko kislino, kot so škrob-protein-fitinska kislina, kovinski ioni-fitinska kislina, ter tako izboljša izkoristek surovin in hranilno vrednost izdelka.

<PRIPOROČILO ZA UPORABO

Priporočeni odmerek je 0,01-0,1 kg/t DS. Odmerek je treba optimizirati glede na posamezno uporabo, specifikacije surovine, pričakovanja izdelka in parametre predelave. Testiranje je bolje začeti z najmanjšo količino.

VARNOSTI

* Predelava žitnih in sojinih izdelkov * Odstranitev protihranilnih dejavnikov * Boljša absorpcija kovinskih ionov * Izboljšana hranilna vrednost izdelka * Boljša stabilnost sojinega mleka med zamrzovanjem

* Predelava moke * Zmanjšana vsebnost fitinske kisline v izdelkih * Odprava kelata fitinske kisline in izboljšanje biološke vrednosti izdelka * Večja vsebnost anorganske soli v moki, ki je dobra za absorpcijo pri človeku

* Peka * Skrajšan čas vzhajanja kruha * Izboljšanje teksture kruha

* Krmna industrija * Odprava protihranilnih dejavnikov. * Spodbujanje prebave in absorpcije hranil, povečan vnos krme za živali in biološka vrednost krme. * Boljši izkoristek fosforja v krmi. * Manjše izločanje fosforja in manjša obremenitev okolja.

PAKIRANJE&SKLADIŠČENJE

1. Specifikacija pakiranja: 25 kg/vrečka. 2. rok trajanja je 12 mesecev pod 20 ℃. 3. Izogibajte se vlagi in osončenju. Shranjujte ga na hladnem, suhem in prezračevanem mestu.

Temperatura

30-85°C

Videz

prah

CAS št.

37288-11-2

Barva

Bela ali rumenkasta

Certificirano po pravilih HALAL.

Velja od 2019-07-23 do 2021-06-23

Vrsta

Encimski pripravki

Številka EINECS

3.1.3.26

pH

Stabilen 3,5-7,0, optimalni 4,0-6,0

Vonj

Običajen vonj po fermentaciji

Scroll to Top