Produktbeskrivning
Denna produkt är en 5′-fosfodiesterasberedning som framställts genom submers fermentering av Penicillium citrinum följt av rening, formulering och torkning. Nukleas har viktiga tillämpningar inom industriell produktion av 5′-nukleotid och produktion av smakliga produkter som jästextrakt.
Funktion och tillämpning
- Industriell produktion av 5′-nukleotider.
- Industriell produktion av extrakt med hög nukleotidhalt.
Mekanism
Nukleaser verkar på (3 ', 5 ') -fosfodiesterbindningar i enkelsträngat DNA eller RNA för att bilda 5'-nukleotider. Enzymet bryter också ner 3'-fosfatmonoesterbindningen i en nukleotid eller oligonukleotid.
Produktstandard
| FÖREMÅL | INDEX | |
| Partikelstorlek (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Förlust vid torkning/(%) | ≤8,0 | |
| Bly/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Totalt livskraftigt antal/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| Koliforma bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (CFU/g) | <10 | |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Inte upptäckt |
Reaktionsparametrar
| SKICK | RÄCKVIDD |
| Aktivitetstemperatur | 45℃-85℃ |
| Optimal temperatur | 65℃-75℃ |
| Aktivitets pH | 4.0-8.0 |
| Optimalt pH | 4.5-5.5 |
Rekommenderad dosering
Den rekommenderade doseringen är 2-5%/t. Doseringen måste optimeras baserat på varje applikation, råvaruspecifikationerna, produktförväntningarna och bearbetningsparametrarna. Det är bättre att påbörja testet med en lämplig volym.
Försiktighetsåtgärder för säker hantering
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergiska symptom hos känsliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinna. All direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon uppstår, kontakta en läkare.
Paket
Förvaring: Förvaras försluten på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet
Hållbarhet: 12 månader på torr och sval plats.
