Shiitake svamphydrolas

Shiitakesvamp hydrolas är ett speciellt sammansatt enzympreparat för hydrolys av matsvampar som shiitakesvamp för att extrahera smakämnen. Den består huvudsakligen av cellulas, hemicellulas, proteas, etc. Den används i industrier för att extrahera ätliga svampingredienser som shiitakesvamp som krydda och funktionell mat.

Shiitakesvamp hydrolas bryter ner svampcellerna till produkter som innehåller polysackarider, peptider, aminosyror, nukleotider och andra näringsämnen och smakämnen genom att hydrolysera cellerna och förstöra cellväggarna, vilket underlättar extraktion av svamppolysackarider och shiitake.

Den är löslig i vatten och vattenlösningen är en grågul ogenomskinlig vätska.

Produktspecifikationer:

Produktnamn: Shiitake svamphydrolas

Huvudkomponenter: Cellulas, proteas, etc.

Produktspecifikation: Komplexa enzymproduktegenskaper brungult pulver lagras ej: torrt i rumstemperatur och skyddat från ljus

Hållbarhet: 12 månader

Applikationer:

• Bearbetning av kryddor: Shiitakesvamphydrolysenzym hydrolyserar shiitakesvamp och genererar shiitakesvampprotein efter nedbrytning med vatten. Hydrolysen är klar och den effektiva utnyttjandegraden av vegetabiliskt protein är över 90%.
• Funktionell mat: Effekten av hydrolys av shiitakesvamp är god. Utbytet är 15~20% högre än vid högtemperaturextraktion. Den brytande torrhastigheten är 4,0%~5,0%. Extraktet innehåller 20~25g polysackarid per 100g extrakt. Den extraherade shiitakesvamppolysackariden kan appliceras i fasta drycker och funktionell mat.