Fosfolipasenzym av livsmedelskvalitet för produktion av fosfatidylserin och fosfolipider

Produkten framställs genom nedsänkt fermentering av en utvald mikrobiell stam, innehållande hög aktivitet av fosfolipas. Det kan selektivt bryta ned fosfolipiddiesterbindning i fosfatidylkolin (PC) för att frigöra fosfatidinsyra och kolin. Under specifika förhållanden kan det också katalysera transesterifiering. Den senare kan användas för att omvandla billiga råfosfolipider (främst PC) till sällsynta och högt förädlade produkter som fosfatidylserin, vilket uppgraderar näringsvärdet eller funktionaliteten hos fosfolipiderna.

Introduktion

Mekanism

Fosfolipas angriper PO-bindningen specifikt, där den först bildar en mellanprodukt med substratet och sedan utför lipolys eller transesterifiering enligt följande:

Specifikationer

Produkten överensstämmer med GB1886.174.

Fördelar

• Förbättring av PS-utbytet.

• Mindre krav på kemikalier.

Rekommenderad dosering

• Dosering: 10-500ml/t DS (observera att den exakta dosen bör optimeras utifrån råvaruspecifikationer och bearbetningsparametrar etc.).

• Tillägg: blandat med råvaror.

• Reaktionsparametrar.

Paket

• Paket: 1 kg/påse.

Lagring

• Förvaras borta från ljus och fukt vid låg temperatur med god ventilation.

Hållbarhet

• Hållbarhet: 3 månader under rekommenderat tillstånd ovan, eller 6 månader vid 5℃-15℃.

Säkerhet

Enzymer kan framkalla allergi mot dessa mottagliga personer precis som alla andra proteiner. Inandning av eller kroppskontakt med enzymer kan irritera hud, ögon och slemhinnor. En mask bör sättas på när du hanterar enzymer.

Inandning av enzymdamm bör undvikas. När det har spillts på hud eller ögon, skölj omedelbart med vatten noggrant. Om någon irritation uppstår, kontakta en läkare så snart som möjligt.