Livsmedelsklassat pulvertannasenzymhydrolys av garvsyra för teextraktion
Tannas är gjord av Aspergillus oryzae genom odlings- och extraktionsteknik.
Denna produkt kan hydrolysera depsidbindningar mellan gallussyra och tepolyfenoler. Den kan användas i tedrycks- och fruktjuiceindustrin.
Egenskaper
| Testobjekt | Testresultat | ||
| Utseende | Gulaktig | ||
| Form | Pulver | ||
| Odör | Normal mikrobisk jäsningslukt | ||
| pH | 3,0-7,0, Optimum vid 4,0-6,0 | ||
| Aktivitetstemperatur | 15-60 ℃, Optimalt vid 40-55 ℃ |
Specifikationer
| Föremål | Nedre gräns | Övre gräns |
| Enzymaktivitet | 500 u/g | |
| Leda | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt livskraftigt antal | 50 000 CFU/g | |
| Koliforma bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ej upptäckt/25g |
Fungera
- Instant Tea Bransch: Produkten kan förhindra kall grumlighet och sedimentering av tedrycker, förbättra extraktionshastigheten för te, bibehålla färg och ta bort bitterhet.
- Ölindustri: Produkten kan ta bort tanniner och proteiner från öl för att göra det klart och transparent.
- Persimmon eller annan livsmedelsindustri: Produkten kan ta bort astringen av persimoner för att göra smaken bättre.
Paket
* Paket: 1 kg/påse.
Lagring
Förvaras försluten på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet
12 månader på en torr och sval plats.
Dosering
Den rekommenderade dosen är 0,25-1 kg/t DS. Doseringen måste optimeras baserat på varje applikation, råvaruspecifikationerna, produktförväntningar och bearbetningsparametrar. Det är bättre att börja testet med den bekväma volymen.
Säkerhet
Enzympreparat tillhör protein, som kan inducera sensibilisering och orsaka allergiska reaktioner hos sensibiliserade individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinnor, så all direkt anslutning till människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon uppstår, kontakta en läkare.
