Toote kirjeldus
Aminopeptidaasi toodetakse Aspergillus oryzae sukeldatud fermentatsiooni teel, millele järgneb puhastamine, formuleerimine ja kuivatamine. Toodet kasutatakse valgu hüdrolüsaadi debitteriseerimiseks, valgu põhjalikuks hüdrolüüsiks ja bioaktiivse polüpeptiidi valmistamiseks.
Mehhanism ja tootestandard
Aminopeptidaas on eksopeptidaas, mis lõhustab aminohappeid peptiidahela N-terminaalsest osast. Peptiidi kibedus või maitse on seotud selle ahela pikkuse ja aminohappelise koostisega. Aminohapete eemaldamisel terminalidest muutub vastavalt ülejäänud peptiidide funktsionaalsus ja maitse, muutes hüdrolüsaadile soovitud omadused. Aminopeptidaasi kasutatakse sageli koos endopeptidaasiga.
Tootestandard
| No. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Partiklite suurus (%<40 võrgusilma) | ≥80 | |
| 2 | Kadu kuivatamisel/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Eluvõimeliste koguarv/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Kolibakterid/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Ei tuvastatud |
Reaktsiooni parameetrid
| KONDITSIOON | RANGE |
| Aktiivsus Temperatuur | 30℃-70℃ |
| Optimaalne temperatuur | 50℃-60℃ |
| Aktiivsus pH | 3.0-14.0 |
| Optimaalne pH | 8.0-13.0 |
Doosisoovitus
Soovitatav annus on 0,01-0,2kg/t DS. Annustamine tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite põhjal. Parem on alustada katsetamist sobiva mahuga.
Turvalisus
Entüümpreparaadid on valgud, mis võivad põhjustada ülitundlikkust ja tundlikel inimestel allergiatüüpi sümptomeid. pikaajaline kokkupuude võib põhjustada kerget naha, silmade või nina limaskesta ärritust. Otsest kokkupuudet inimkehaga tuleb vältida. naha või silmade ärrituse või allergilise reaktsiooni tekkimisel palume pöörduda arsti poole.
Säilitamine ja säilivusaeg
Ladustamine： Hoida suletud kuivas ja jahedas kohas ning vältida otsest päikesevalgust.
Kõlblikkusaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
