Alfa-amülaas veinipruulimiseks HTAA40L
Sissejuhatus
Kõrge temperatuuriga alfa-amülaas on valmistatud parimast Bacillus licheniformis tüvest sügava fermentatsiooni ja ekstraheerimise tehnika abil. Suurepärase kuumakindlusega kõrgetasemelist amülaasi kasutatakse laialdaselt tärklisesuhkru (glükoos, maltoos, dekstriin, fruktoos, oligosahhariid), alkoholi, õlle, naatriumglutamaadi, õlletootmise, orgaanilise happe, tekstiili, trüki, värvimise, paberitööstuse, ja muud fermentatsioonitööstused.
Tehnilised andmed / Füüsikalised ja keemilised omadused
Välimus: vähese vajumisega vedelik
Värvus: nuuskpiirituse värv
Lõhn: Normaalne mikrobioloogiline fermentatsiooni lõhn
pH: 5,5-8,0, optimaalne 6,0-6,5
Aktiivsustemperatuur: 80-110 ℃, soodne 95-105 ℃
Ensümaatiline aktiivsus: ≥40 000 u/mL
Kaltsiumioonide konsistents: Kaltsiumiioon võib ensüümi kaitsta.
Ühiku määratlus
1 ühik kõrge temperatuuriga alfa-amülaasi võrdub ensüümi kogusega, mis vedeldab 1 mg lahustuvat tärklist dekstriiniks temperatuuril 70 ℃ ja pH 6,0 1 minuti jooksul.
Annustamine
Alkoholitööstusele: lisage seda ensüümi umbes 0,3 l (20 000 u/ml) tooraines tonni kohta, mille pH on 6,5–7,0, pumbake pärast segamist keedukatlasse või pihustusvedelsoojendisse, hoidke temperatuuri 93–97 ℃ umbes 60–100 minutit. . Hetkeline temperatuur võib ulatuda 100±5 ℃-ni, seejärel pärast jahutamist suhkrustumine.
Õlletööstusele: Materjali jahvatamine ja sõelumine; pärast segamist ja pH reguleerimist lisage amülaas. Lisage seda ensüümi umbes 0,3 l (20 000 u/ml) tooraines tonni kohta ja vedelake 30 minutit temperatuuril 95-97 ℃.
Tärklissuhkrutööstusele: segage tärklis ja vesi lõpliku kontsentratsioonini vastavalt tehnoloogilistele nõuetele, reguleerige pH 6,0-6,5-ni ja lisage 0,15% – 0,2% kaltsiumkloriidi (vastavalt materjali massile), seejärel lisage seda ensüümi umbes 0,6L ( 20000u/ml) tooraineks tonni kohta. Intervallvedeldamiseks tõstke paagi temperatuuri 95-97 ℃-ni ja vedelage 30-60 minutit; joa veeldamisel võib hetketemperatuur ulatuda 100 ± 5 ℃ ja hoida temperatuuri 95-97 ℃ 60-120 minutit.
pakett
1 kg / kott.
Säilitamine
Tuleb hoida jahedas kohas, vältides kõrget temperatuuri.
Säilivusaeg
6 kuud temperatuuril 25 ℃, aktiivsus jääb ≥90%; 12 kuud, aktiivsus jääb ≥80%. Pärast säilivusaega suurendage annust.
Ohutus
Ensüümipreparaadid kuuluvad valkude hulka, mis võivad sensibiliseeritud inimestel esile kutsuda sensibilisatsiooni ja põhjustada allergilist tüüpi reaktsioone. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust, seega tuleks vältida otsest kokkupuudet inimkehaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.
