Tuotteen kuvaus
Aminopeptidaasi tuotetaan Aspergillus oryzaen upotetulla fermentaatiolla, jota seuraa puhdistus, formulointi ja kuivaus. Tuotetta käytetään proteiinihydrolysaatin katkeruuden poistamiseen, proteiinin perusteelliseen hydrolyysiin ja bioaktiivisen polypeptidin valmistukseen.
Johdanto
Aminopeptidaasi on eksopeptidaasi, joka erottaa aminohappoja peptidiketjun N-päästä. Peptidin katkeruudella tai maulla on jotain tekemistä sen ketjun pituuden ja aminohappokoostumuksen kanssa. Kun aminohapot poistetaan terminaaleista, jäljellä olevien peptidien toiminnallisuus ja maku muuttuvat vastaavasti, mikä tekee hydrolysaatista haluttuja ominaisuuksia. Aminopeptidaasia käytetään usein yhdessä endopeptidaasin kanssa.
Mekanismi
Aminopeptidaasi on eksopeptidaasi, joka erottaa aminohappoja peptidiketjun N-päästä. Peptidin katkeruudella tai maulla on jotain tekemistä sen ketjun pituuden ja aminohappokoostumuksen kanssa. Kun aminohapot poistetaan terminaaleista, jäljellä olevien peptidien toiminnallisuus ja maku muuttuvat vastaavasti, mikä tekee hydrolysaatista haluttuja ominaisuuksia. Aminopeptidaasia käytetään usein yhdessä endopeptidaasin kanssa.
Ominaisuudet
| Ei. | TAVARAT | INDEKSI | |
| 1 | Partikkelikoko (%<40 mesh) | ≥ 80 | |
| 2 | Kuivaushäviö/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Tuotestandardi
| KUNTO | ALUE |
| Toimintalämpötila | 30℃-70℃ |
| Optimaalinen lämpötila | 50℃-60℃ |
| Aktiivisuuden pH | 3.0-14.0 |
| Optimaalinen pH | 8.0-13.0 |
Suositeltu annostus
Suositeltu annostus on 0,01-0,2 kg/t DS. Annostelu on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuotteen odotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla äänenvoimakkuudella.
Turvallisen käsittelyn varotoimet
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergisia oireita herkillä yksilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ihon, silmien tai nenän limakalvojen ärsytystä. Kaikenlaista suoraa kosketusta ihmiskehoon tulee välttää. Jos ihon tai silmien ärsytys tai allerginen reaktio kehittyy, ota yhteys lääkäriin.
Paketti
Varastointi: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.
Varastointi
Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
