Trypsiini

Trypsiini on proteaasi, joka uutetaan sian haimasta monikiteytyksellä ja valmistetaan edelleen kromatografialla ja ultrasuodatustekniikalla. Se koostuu 223 aminohappotähteestä, joiden molekyylipaino on noin 24 000, ja sitä käytetään laajasti tutkimuksessa ja kehityksessä, tuotannossa ja testauksessa biologisessa ja elintarviketeollisuudessa.

Trypsiini on seriinityyppinen endonukleaasi, jolla on korkea spesifisyys ja joka toimii yksinomaan leikkaamaan pois lysiini- ja arginiinitähteiden karboksyylipuolen proteiineista. Se voi myös rajoittaa muiden entsyymien, kuten kymotrypsinogeenin, karboksipeptidaasin, fosfolipaasin jne., esiasteita ja toimia aktivaattorina.

Se liukenee helposti veteen, ja vesiliuos on kirkastettu luonnonvalkoinen neste, joka ei liukene orgaanisiin liuottimiin, kuten etanoliin, glyseroliin, kloroformiin ja eetteriin.

Tuotetiedot:

Tuotteen nimi: Trypsiini

Pääkomponentti: Trypsiini

Tuotteen erittely: 2500 USPU/mg (voidaan mukauttaa)

Tuotteen ominaisuudet: Vaaleankeltainen kristallijauhe

Varastointi: Huoneenlämpöinen, kuiva ja valolta suojattu

Säilyvyys: 12 kuukautta

Sovellukset:

Elintarvikkeiden jalostus

Elintarvikkeiden jalostuksessatrypsiini voi hyödyntää täysimääräisesti proteiinin pilkkoutumisspesifisyyttä proteiinin prosessoinnissa. Sitä voidaan käyttää myös korkeamman proteiinihydrolyysin saavuttamiseen muiden leikkauskohdan proteaasien kanssa.

Soluviljely

Trypsiini voidaan käyttää soluviljelyyn biotekniikassa hydrolysoimalla selektiivisesti proteiineja solujen välillä, mikä mahdollistaa solujen erottamisen ja viljelyn erilaisiin biotekniikan kokeisiin.