Tuotteen kuvaus
Alkalinen proteaasi, joka tunnetaan myös nimellä Bacillus licheniformis -proteaasi, on eräänlainen endoproteaasi, joka tuotetaan Bacillus licheniformis 2709:n syväfermentoinnilla ja jalostetaan mikrosuodatuksella, ultrasuodatuksella ja tyhjiöpakastekuivauksella. Se koostuu 275 ja 274 aminohappojäännöksestä, jotka muodostavat polypeptidiketjun, jonka molekyylipaino on 27300 Da.
Mekanismi
Emäksisen proteaasin aktiivinen keskus sisältää seriiniä, joten sitä kutsutaan seriiniproteaasiksi. Se voi hydrolysoida paitsi peptidisidoksia myös amidisidoksia, esterisidoksia, trans-estereitä ja trans-peptidejä. Se voi hydrolysoida proteiinia polypeptidiksi tai aminohapoksi, ja sitä käytetään laajalti pesuaine-, elintarvike-, lääkintä-, panimo-, silkki-, nahka- ja muussa teollisuudessa.
Ominaisuudet
Tuote liukenee helposti veteen, ja vesiliuos on kirkas vaaleanruskea neste.
Johdanto
Tuotteen nimi: Alkalinen proteaasi
Pääkomponentit: Emäksinen proteaasi, glukoosi
Tuotetiedot: 100000-1,5 miljoonaa U/g (muokattavissa)
Tuotteen ominaisuudet: Vaaleanruskea jauhe
Säilytysmenetelmä: Huoneenlämmössä kuivaus, pimeässä säilytys
Säilyvyys: 12 kuukautta
Sovellus
- Elintarviketeollisuus: Emäksinen proteaasi on eräänlainen myrkytön ja sivuvaikutukseton proteiini, joka kuuluu seriinityyppiseen endoproteaasiin. Se voi hydrolysoida proteiinimakromolekyylisiä peptidiketjuja tuottamaan pienimolekyylisiä polypeptidejä tai aminohappoja elintarviketeollisuudessa ja muodostamaan proteiinihydrolysaatteja, joilla on ainutlaatuinen maku.
- Pesuteollisuus: Alkaliproteaasia on käytetty menestyksekkäästi pesuaine-entsyymiteollisuudessa. Sitä voidaan lisätä tavalliseen pesujauheeseen, tiivistettyyn pesujauheeseen ja nestemäiseen pesuaineeseen. Sitä voidaan käyttää kotitalouksien pyykinpesuun ja teollisuuspesuun. Se voi tehokkaasti poistaa veritahrat, kananmunat, maitotuotteet, lihaliemet, vihannesmehut ja muut tahrat. Lisäksi sitä voidaan käyttää myös lääketieteellisenä reagenssina entsyymipuhdistukseen biokemiallisissa instrumenteissa.
- Biologinen tutkimus: Biotekniikan alalla perusproteiinia voidaan käyttää työkaluentsyyminä proteiinien (myös nukleaasien) poistamiseen nukleiinihappojen puhdistusprosessissa DNA:ta hajottamatta, jolloin vältetään DNA:n eheyden tuhoutuminen.
