Korkean lämpötilan alfa-amylaasi sokeriteollisuudelle Amer XL
Johdanto
Lämpöstabiilia alfa-amylaasia tuotetaan Bacillus licheniformis -bakteerin upotetulla fermentaatiolla, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Tuotteella on seuraavat edut:
Tehokas DE-kehitys,
Nopea viskositeetin lasku,
Vähäinen värinmuodostus,
Erinomainen suorituskyky ilman ylimääräistä kalsiumin tarvetta useimmissa tapauksissa.
Yksikön määritelmä
1 yksikkö korkean lämpötilan α-amylaasia vastaa entsyymimäärää, joka nesteyttää 1 mg liukoista tärkkelystä dekstriiniksi 70 ℃:ssa ja pH:ssa 6,0 1 minuutissa.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | 70 000 u/g |
| Tuotanto-organismi | Aspergillus niger |
| Fyysinen muoto | Nestemäinen |
| Väri | Ruskea, väri voi vaihdella erästä toiseen. Värin intensiteetti ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. |
| Haju | Normaali mikrobien käymishaju. |
Tuotestandardi
| Ei. | Tuotteet | Indeksi | |
| 1 | Bulkkitiheys/(g/ml) | ≤1,20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Mekanismi
Tämä tuote kuuluu hydrolyyttisten entsyymien perheeseen, joka hyökkää tärkkelyksen α-1,4-glykosidisidoksia vastaan ja tuottaa dekstriiniä, oligosakkarideja ja pienen määrän glukoosia. Entsyymin hyvä lämmönkestävyys mahdollistaa tärkkelyspastan viskositeetin pienentämisen hyvin nopeasti gelatinoinnin aikana.
Annostus
Suositeltu annostus on 0,15-0,3L entsyymivalmistetta tärkkelystonnia kohden, lisättynä nesteyttämisen yhteydessä pH-säädön jälkeen. Optimaalinen annostus riippuu kuitenkin erityisistä prosessiparametreista, ja se tulisi määrittää testaamalla erilaisia annoksia.
Paketti
Pakkaus: 1 kg / pussi.
Varastointi
Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Lievä sedimentaatio on hyväksyttävää, koska se ei vaikuta tuotteen suorituskykyyn.
Säilyvyys
12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergisia reaktioita herkistyneillä yksilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ihon, silmien tai nenän limakalvojen ärsytystä, joten suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa tulee välttää. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allergista reaktiota, ota yhteys lääkäriin.
