Elintarvikelisäaineluokan lisähinta Entsyymijauhelipaasi leipäjuustolle

Tehosteiden käyttäminen

• Jauhoja parantava aine: Lipaasientsyymillä on tyydyttävä emulgoituvuus. Se voi tehokkaasti parantaa kaikenlaisten jauhojen laatua, kuten suurentaa leivän tilavuutta, optimoida gluteenimatriisin tehdäkseen siitä hienon ja parantaakseen suutuntumaa, hidastaa kosteuden haihtumista kuoren ympäriltä, pidentää sen säilyvyyttä, parantaa nuudeleiden tasaista lopputulosta ja valkoisuutta, ja tarjoavat paremman joustavuuden ja suutuntuman, parantavat höyrytettyjen sämpylöiden sisäistä rakennetta ja edistävät samettisen ja loistavan kuoren laatua ja hyvää makua.
• Parkitusteollisuus: Lipaasientsyymi voi katalysoida lipidejä nahan hydrolysaatiossa, vähentää kemiallisten materiaalien käyttöä ja ympäristön saastumista. Se voi tehdä rasvanpoistosta ja värjäyksestä tasaisempaa ja tehdä liotusprosessista nopeamman ja tasaisemman. Se vähentää paisumista liotuksen aikana kalkkiprosessissa, mikä on hyödyllistä kalkin ja natriumsulfidin dispergoinnissa. Se tekee pehmennysprosessista hellävaraisemman ja tasaisemman. Nämä tehosteet tuovat esiin suorituskyvyn, kuten sileän pinnan ja puhtaan sileän, paremman joustavuuden ja intensiteetin sekä suuremman nahan vahvistuksen. Kollageenikuitu on suojattu, mikä tekee käyttövaikutuksista selkeämpiä ja turvallisempia. Habio-lipaasia voidaan käyttää laajasti parkituksen valmistuspajaosissa, kuten rasvanpoistossa, liotuksessa, kalkkiprosessissa liotuksessa, pehmentämisessä jne. Sitä voidaan käyttää yhdessä proteaasin kanssa erilaisten prosessivaatimusten mukaan.
• Muut toimialat: Lipaasientsyymi voi katalysoida lipidien hydrolysaatiota tehokkaasti. Sitä voidaan käyttää myös maitotuotteissa, alkoholijuomien arominvahvennuksissa, rasvahappojen ja glyseriinin valmistamisessa, petrokemian tekniikassa, lääketieteellisten laitteiden puhdistuksessa, rasvaisen lian pesussa ja jätepaperin siistauksessa jne. erilaisiin käsittelytarpeisiin.
  • Lipaasia voidaan käyttää parantamaan juustotuotteiden makua.
  • Lipaasi voi luoda ruokaan erityisen maidon maun.
  • Mausteaineena lipaasia voidaan käyttää kaikenlaisten makuestereiden valmistukseen.
  • Lipaasi parantaa ravintoarvoa ja lisää ruokaöljyjen mallien valikoimaa.
  • Lipaasia voidaan käyttää myös alkoholiin vähentämään kuonan sameutta, parantamaan leivän laatua ja lisäämään proteiinivaahtoa.

Suositeltu annostus: 1,0-3,0 g/100 kg jauhoja (10-30 ppm).