Tuotteen kuvaus
Tämä tuote valmistetaan Aspergillus nigerin uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Pektinaasilla on korkea aktiivisuus happamalla pH-alueella (pH 3,3-4,0).
Mekanismi ja tuotestandardi
Tuotteessa on mukana erityyppisiä pektinaaseja (PG, PE ja PL), jotta varmistetaan sen tehokas pektiinin hajottaminen. Lisäksi sellulaasi ja hemisellulaasi siinä auttaa poistamaan sivuketjujen pektiinin selkärangan ja depolymerisoi pektiiniä suurimmassa määrin, mikä on erittäin hyödyllistä mehun selkeyttämiseen ja kasvien solujen hajoamiseen vapauttamalla arvokkaita komponentteja mehuun.
Tuotestandardi
| Nro. | Kappaleet | INDEX | |
| 1 | Tilavuuspaino/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Reaktioparametrit
| Aktiivisuus Lämpötila | 25℃-63℃ |
| Optimi lämpötila | 50℃-60℃ |
| Aktiivisuus pH | 2.5-4.5 |
| Optimi pH | 3.3-4.0 |
Sovellus
* Hedelmien ja vihannesten käsittely: mehun saannon lisääminen ja mehun kirkastaminen; viskositeetin vähentäminen soseelle tai hedelmäjauheelle tarvittaessa.
* Kasviuute: kohdekomponenttien saannon lisääminen, tasaisempi
* Viini/siideri: suurempi saanto, enemmän värin uuttamista ja parempi viinin kirkastaminen tai stabilointi.
* Juoma: läpinäkyvyyden ja vakauden parantaminen
Dosointi: Suositeltu annostus on 0,02-0,1 kg/t DS. Annostus on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.
Turvallisuus
Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä.Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa on vältettävä. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
Säilytys ja säilyvyys
Pakkaus：25kg/kanisteri.
Säilytys： Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Lievä laskeutuminen on hyväksyttävää, koska se ei vaikuta tuotteen suorituskykyyn.
Säilyvyysaika: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
