Ale!

Pektaattilyaasientsyymi 600 U/g CAS 9000-92-4

29,15

Eritys:
Väri: Vaaleankeltainen
CAS-numero: 9000-92-4
Aktiivisuus: 600 u/g
Lievä käynyt maku
MOQ: 1 kilogramma
Säilyvyysaika: 12 kuukautta

Saatavuus: 100 varastossa

Tuotteen kuvaus

Tämä tuote valmistetaan Aspergillus nigerin uppokäymisellä, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Se kuuluu pektinaasiperheeseen ja voi hajottaa esteröityä pektiiniä.

Toiminta ja käyttö

* Hedelmien ja vihannesten jalostus: Käytetään mashing-entsyyminä mehun saannon lisäämiseksi, mashin ja mehun viskositeetin vähentämiseksi jatkojalostuksen helpottamiseksi; vähentää soseen viskositeettia ja välttää hyytelöitymisongelman konsentroinnin aikana.

* Kasviuute: Hajottaa kasvisoluja kohdekomponentin vapauttamiseksi ja sujuvoittamiseksi uuton ja puhdistuksen aikana sekä parantaa nestemäisten kasviuutevalmisteiden vakautta.

* Viini ja siideri: Parantaa mehun ja värin saantoa ja tuotteen säilyvyyden vakautta.

Mekanismi ja tuotestandardi

Pektaattilyaasi kykenee pektiinin depolymerisaatioon pilkkomalla eliminoimalla pektaattia niiden pelkistymättömistä päistä, jolloin saadaan oligosakkarideja, joilla on 4-deoksi-α-D-mann-4-enuronosyyliryhmiä.

Tuotestandardi

TARVIKKEET INDEX
Nro. Kappaleet INDEX
1 Tilavuuspaino/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseeni/(mg/kg) ≤3.0
5 Kokonaiselinkykyisten määrä/(CFU/ml) ≤50000
6 Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Ei havaittu

Reaktioparametrit

TILANNE RANGE
Aktiivisuus Lämpötila 35℃-55℃
Optimi lämpötila Optimi lämpötila 40℃-50℃
Aktiivisuus pH Aktiivisuus pH 4.0-6.0
Optimi pH Optimi pH 4.5-5.3

Dosointisuositus

Suositeltu annostus on 0,05-0,2 kg/t DS. Annostus on optimoitava kunkin käyttökohteen, raaka-ainespesifikaatioiden, tuoteodotusten ja käsittelyparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.

Turvallisuus

Enzymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergiatyyppisiä oireita herkillä henkilöillä.Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmiin tai nenän limakalvoille. Suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa tulee välttää.Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.

Säilytys ja säilyvyys

Varastointi: Pidä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.

Säilyvyysaika: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.

CAS-numero

9000-92-4

Säilyvyysaika

12 kuukautta

Ulkonäkö

Neste

Haju

Lievä käynyt maku

MOQ

1 kilogramma

Väri

Vaaleankeltainen

Vieritä ylös