KUVAUS
Ksylanaasia (CAS-numero: 9025-57-4) käytetään laajasti leipomoteollisuus ja sillä on hyviä etuja, kuten leivässä tai muissa elintarvikkeissa. Pääasiallinen aktiivisuus on endoksylanaasi, joka voi katkaista jauhojen araboksaanin liukenevan ja liukenemattoman kuiturakenteen kasvattaakseen leivän tilavuutta.Lisätietoja ksylanaaseista
- Sovelluksesta riippuen käytettävissä on yleensä sopiva ksylanaasia tai erilaisten ksylanaasien seos haluttujen vaikutusten saavuttamiseksi.
- Taikinan käsittelyominaisuudet · Stabiilisuus · Uunin jousi ja tilavuus
- Parantaa taikinan työstettävyyttä
Ksylanaasien kolme päämekanismia
- Ruoansulatuskanavan viskositeetin vähentäminen
- Soluseinän tunkeutuminen tärkeiden ravintoaineiden saamiseksi
- Prebioottisten ksylo-oligomeerien valmistus
-
Ksylanaasi
Ksylanaasientsyymi leivänvalmistukseen – 5500 u/g jauhetta
Alkuperäinen hinta oli: $75.00.$67.99Nykyinen hinta on: $67.99. Lisää ostoskoriin -
Entsyymit leivän leivontaan
Ksylanaasi-hemisellulaasi-leivän leivontaelintarvikeluokan lisäaine
Alkuperäinen hinta oli: $108.00.$97.99Nykyinen hinta on: $97.99. Lisää ostoskoriin -
Ksylanaasi
Ksylanaasientsyymi vierteen suorituskyvyn vapauttamiseen
Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Lisää ostoskoriin -
Ksylanaasi
Ksylanaasientsyymijauhe leivänvalmistuksen laadun parantamiseen
Alkuperäinen hinta oli: $82.00.$73.99Nykyinen hinta on: $73.99. Lisää ostoskoriin -
Ksylanaasi
Ksylaania hajottavat entsyymit – neutraali ksylanaasientsyymijauhe
Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Lisää ostoskoriin -
Ksylanaasi
Ksylanaasientsyymijauheen entsymaattinen aktiivisuus 10000 u/g CAS 9025-57-4
Alkuperäinen hinta oli: $107.00.$96.99Nykyinen hinta on: $96.99. Lisää ostoskoriin -
Ksylanaasi
Ksylanaasientsyymi panimoille
Alkuperäinen hinta oli: $88.00.$79.99Nykyinen hinta on: $79.99. Lisää ostoskoriin -
Ksylanaasi
Xylanase Enzyme Animal Nutrition
Alkuperäinen hinta oli: $87.00.$78.99Nykyinen hinta on: $78.99. Lisää ostoskoriin
