Élelmiszer-minőségű por savas proteáz enzim a fehérjetisztításhoz
Bevezetés
A savas proteázt (APRS) az Aspergillus niger süllyesztett fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. Az enzim savas körülmények között katalizálja a fehérje hidrolízisét. A fő alkalmazások alkoholos fermentációra, bőrlágyításra, gyapjúfestésre, gyümölcslé derítésre és takarmány-adalékanyagokra terjednek ki.
Mechanizmus
A savas proteáz (APRS) egy vízben oldódó termék, amely képes lebontani a fehérjék peptidkötéseit. Lebontja a fehérjét és javítja a fehérje diszpergálhatóságát, oldhatóságát, ízletességét és emészthetőségét.
Termékszabvány
| Nem. | Elemek | Index | |
| 1 | Részecskeméret (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Szárítási veszteség/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Ólom/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzén/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Teljes életképes szám/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Coliform baktériumok/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nem észlelve |
Alkalmazás
Üzemanyag-etanol ipar: Növelje az alkoholhozamot a fehérjék hidrolizálásával, hogy több szabad α-amino-nitrogén keletkezzen, elősegítve az élesztő növekedését és az alkoholos fermentációt, növelve az etanol hozamát és csökkentve az erjesztési időt.
Élelmiszeripar: Sütésnél a termék javíthatja a kenyér és sütemény érzékszervi tulajdonságait, a kolbász esetében pedig az ízt/ízt és az általános minőséget. Szójaszósz előállításához is használható az aminosavtartalom növelésére és a sör hideg homályosodásának megelőzésére.
Söripar: Ellenőrizze a diacetil képződését és rövidítse le a sör érlelési idejét.
Takarmányipar: A takarmány emészthetőségének vagy biológiai értékének javítása; csökkenti a gyártási költséget.
Bőripar: Tedd fényesebbé a szőrt és javítsd a szőrmefestést.
Ajánlott adagolás
Az ajánlott adag 0,01-0,5 kg/t DS. Az adagolást az egyes alkalmazások, az alapanyag-specifikációk, a termékelvárások és a feldolgozási paraméterek alapján optimalizálni kell. Jobb a tesztet a megfelelő hangerővel kezdeni.
Csomag
Kiszerelés: 1 kg/zsák.
Tárolás
Száraz és hűvös helyen lezárva tartandó, és kerülje a közvetlen napfényt.
Szavatossági idő
12 hónapig száraz és hűvös helyen.
Biztonság
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek érzékenységet válthatnak ki és allergiás típusú tüneteket okozhatnak arra érzékeny egyénekben. Hosszan tartó érintkezés enyhe bőr-, szem- vagy orrnyálkahártya-irritációt okozhat. Kerülni kell az emberi testtel való bármilyen közvetlen érintkezést. Ha irritáció vagy allergiás reakció lép fel a bőrön vagy a szemen, forduljon orvoshoz.
