Termékleírás
Élelmiszer-minőségű proteáz papain enzim por kivonat papayából.
A terméket fiatal papaya gyümölcs levéből vonják ki, majd tisztítják és liofilizálják. Ez egy nagy teljesítményű természetes növényi proteáz.
Bevezetés
A papain egy tiol-endopeptidáz, azaz az aktív centrumában egy nagy reakcióképességű ciszteincsoportot tartalmaz, amely elengedhetetlen a működéséhez. Ez az enzim a nagy molekulájú fehérjéket könnyen felszívódó kis peptidekké és aminosavakká hidrolizálja.
Mechanizmus
A papain egy tiol-endopeptidáz, azaz az aktív centrumában egy nagy reakcióképességű ciszteincsoportot tartalmaz, amely elengedhetetlen a működéséhez. Ez az enzim a nagy molekulájú fehérjéket könnyen felszívódó kis peptidekké és aminosavakká hidrolizálja.
Termékszabvány
| Nem. | Elemek | Index |
| 1 | Finomság (40 szemből álló szabványos szitán való átjutási arány) / (%) | ≥80 |
| 2 | Szárítási veszteség/(%) | ≤8,0 |
| 3 | Ólom/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arzén/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Teljes életképes szám/(CFU/g) | ≤50000 |
| 6 | Coliform baktériumok/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) / (MPN/g) | <10 / ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nem észlelve |
Alkalmazás
Élelmiszeripar:
- Javítja az emészthetőséget: A fehérje hidrolízisével kis molekulájú peptidekké vagy aminosavakká válik, így a fehérje sokkal könnyebben felszívódik, és ezáltal biológiai értéke jelentősen javul.
Szépség- és kozmetikai ipar:
- Bőrápolás: A papain hozzáadása olyan kozmetikai termékekhez, amelyek fehérjét, olajokat és zsírokat tartalmaznak, javítja a termék szépségápolási hatékonyságát a sötét foltok eltávolításában, a bőrfehérítésben, a bőr anyagcseréjében és a bőrfiatalításban. Diétás teákhoz és a vonatkozó termékekhez is hozzáadható.
Napi kémiai termékek:
- A szappanba, mosószerbe, mosóporba stb. való beépítés segít a foltok és mikroorganizmusok hatékonyabb eltávolításában, és fokozza a tisztító hatást.
Takarmányipar:
- Az emészthetőség javítása: A takarmány-adalékanyagként vagy feldolgozási segédanyagként használva több fehérjeforrás hasznosítható takarmányozásra, miközben javul e fehérjék biológiai értéke.
Bőripar:
- A bunda szőrtelenítése: A termék szőrtelenítő szerként használható az állati bőr szőrtelenítésére.
Textilipar:
- Ha gyapjúkezeléshez vagy selyemfinomításhoz használják, segíthet a kézérzet javításában és a zsugorodás megelőzésében.
Ajánlott adagolás
Az ajánlott adagolás 0,01-0,5 kg/tDS. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyagspecifikációk, a termékelvárások és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb, ha a vizsgálatot egy megfelelő mennyiséggel kezdjük.
Csomag
Kiszerelés: 1 kg/zsák.
Tárolás
Száraz és hűvös helyen lezárva tartandó, és kerülje a közvetlen napfényt.
Szavatossági idő
12 hónapig száraz és hűvös helyen.
Biztonság
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek érzékenységet válthatnak ki és allergiás típusú tüneteket okozhatnak arra érzékeny egyénekben. Hosszan tartó érintkezés enyhe bőr-, szem- vagy orrnyálkahártya-irritációt okozhat. Kerülni kell az emberi testtel való bármilyen közvetlen érintkezést. Ha irritáció vagy allergiás reakció lép fel a bőrön vagy a szemen, forduljon orvoshoz.
