증류기용 효소

증류 효소는 증류에 유익합니다. 발효 성능을 높이고 생산 수율을 개선하는 데 도움이 됩니다. 증류자는 더 높은 처리량, 더 나은 풍미 제어 및 더 일관된 제품 품질을 보게 될 것입니다. 우리는 효소 공급업체이며 모든 효소 제품이 경쟁력 있는 가격으로 제공되도록 보장합니다.

증류 효소는 전분을 분해하고 매시 점도를 낮춥니다. 효소는 발효 과정 전에 주류 제조에 사용됩니다. 효소는 기본 재료의 발효 가능한 당을 노출시킨 다음 효모에 의해 발효될 수 있습니다.

증류 효소의 이점

• 전분 액화
• 전분당화
• 발효 개선

증류 효소 제품

증류 산업에서 가장 널리 쓰이는 효소는 고온 알파-아밀라아제와 글루코아밀라아제입니다. 여기에서 증류 효소를 확인하세요

산성 프로테아제 병원균은 아미노산이며 효모 성장에 가장 좋은 영양소이며 발효 촉진제입니다. 옥수수 원료에는 전분이 많이 들어 있을 뿐만 아니라 일정량의 조단백질과 전분이 밀접하게 결합되어 있어 전분의 가수분해 속도에 영향을 미칩니다. 발효 과정에서 산성 프로테아제를 첨가하면 가수분해 단백질을 통해 일부 가수분해 전분이 방출되어 아밀라아제 당화 조건을 만들 뿐만 아니라 발효 효모가 풍부한 음식을 제공합니다.

특히 산성 프로테아제는 알코올 발효 과정에서 다음과 같은 효소 기능을 가지고 있습니다.

원료입자의 용해를 촉진합니다.

산성 프로테아제는 와인 생산 원료의 입자에 매우 잘 용해되어 당화 발효에 유리한 조건을 만듭니다. 입자에 대한 자체 용해 효과 외에도 산성 프로테아제는 살사제에 흡착될 수 있으며 아밀라제는 완화 효과가 있어 당화 발효가 원활하게 진행될 수 있습니다.

미생물 증식에 도움이 됩니다

곰팡이의 산성 프로테아제는 미생물의 증식에 중요한 역할을 합니다. 분해되어 L-아미노산을 생성하기 때문에 미생물이 직접 추출하여 사용할 수 있습니다. 알코올 발효에 산성 프로테아제를 더하면 원료의 단백질이 더 쉽게 분해되어 효모가 더 많은 유리 아미노산을 제공하고 발효 시간을 단축할 수 있습니다.

알코올 발효를 촉진합니다

산성 프로테아제에 의한 알코올 발효를 촉진하는 이유는 액상 FAN 수치를 높이고, 효모 성장과 번식을 촉진하며, 아미노산 합성을 위한 박테리아 사용으로 인해 발생하는 토양 물류 손실과 에너지 소비를 줄이기 위함입니다.

발효액의 점도에 미치는 영향

산성 프로테아제는 발효액의 점도에 어느 정도 영향을 미치는데, 연구에 따르면 산성 프로테아제가 증가하면 발효 독의 점도가 상당히 감소한다. 발효액의 점도가 감소함에 따라 판형 열교환의 펌핑 효율과 냉각 효과를 개선하고 증류 후 유압 여과의 분리 효율을 개선할 수 있다.

향과 맛을 제공합니다

타르타르산 환경에서 산성 프로테아제는 조단백질을 아미노산으로 가수분해하고, 아미노산은 물질의 전제인 조알코올 향미 성분입니다.

분해된 효모 단백질 박테리아

산성 프로테아제는 효모의 박테리아 단백질을 효과적으로 분해할 수 있고, 죽은 효모체는 활성 효모를 분해할 수 있는 능력이 있지만 효과가 없습니다. 많은 수의 죽은 효모가 산성 프로테아제에 의해 분해되면 미생물에 좋은 영양소일 뿐만 아니라 알코올의 풍미 성분에 대한 전구체 물질을 효과적으로 제공할 수 있습니다.