알파아밀라아제

알파 아밀라아제 효소는 다음과 같은 생산에 널리 적용될 수 있습니다. 알코올, 맥주, 식초 및 기타 발효 제품에 사용할 수 있습니다. 적용 효과는 원료 유형, 원료와 물의 비율, pH, 주입/조리 온도, 지속 시간 등과 관련이 있습니다.