락타아제 효소
| 주요성분 | 락타아제 |
| 기능 | 단맛을 증가시키다 |
| CAS 번호 | 9031-11-2 |
| 분자식 | C22H28O3 |
| 공식 무게 | 340.456 |
| 밀도 | 1.1±0.1g/cm3 |
| 색상 | 하얀색 |
| 사양 | 100000ALU/G |
| 응용 분야 | 식품첨가물 |
효과 사용
락타아제는 효소입니다. 다른 효소와 마찬가지로 신체의 특정 생화학적 반응에 필요합니다. 락타아제와 관련된 생화학적 반응은 우유와 유제품에 들어 있는 설탕인 락토오스를 분해합니다. 일부 사람의 신체는 락타아제를 충분히 생성하지 못하기 때문에 우유를 잘 소화할 수 없습니다. 락타아제 보충제를 복용하여 락토오스를 분해하고 우유를 견딜 수 있습니다. 이러한 사람들의 경우 락타아제는 경련, 설사, 가스를 포함한 락토오스 불내증의 증상을 예방할 수 있습니다.
애플리케이션
락타아제의 기능은 락토오스를 구성하는 두 가지 단당류인 포도당과 갈락토오스로 분해하는 것입니다. 락토오스를 단당류로 분해하면 소장을 통해 흡수되어 신체에서 사용될 수 있습니다. 락토오스가 분해되지 않으면 흡수되지 않고 소화관을 통과하게 됩니다.
