제품 설명

글리코실라제 개요

글리코실라아제는 선택된 Aspergillus niger의 심층 발효 배양에 의해 추출된 세포외 전분 가수분해효소이며, 미세여과, 한외여과 및 진공 동결 건조 기술을 거칩니다. 글리코실라아제는 전분을 빠르게 액화시켜 저분자 덱스트린으로 만들 수 있으며, 이는 양조, 전분당, 글루탐산나트륨, 항균제, 구연산 및 기타 산업에 사용됩니다.

주요 기능

글리코실라제의 주요 기능은 전분, 덱스트린, 글리코겐 등의 탄소 사슬의 비환원 말단에서 a1,4 글리코시드 결합을 가수분해하고 각 포도당 단위를 절단하는 것입니다. 분지 전분의 경우 분지점에 도달하면 a-1,6 글리코시드 결합을 가수분해하여 모든 분지 전분을 포도당으로 가수분해할 수도 있습니다.

물에 쉽게 녹으며, 수용액은 맑고 투명한 액체이며, 에탄올, 클로로포름, 에테르에는 거의 녹지 않습니다.

제품 세부 정보

제품 이름: 글리코실라제

주요 구성 요소: 글리코실라제, 포도당

제품 사양: 100~7000만 U/g (맞춤형 가능)

제품 속성: 연한 갈색 가루

저장: 실온 건조 및 빛 차단

유통기한: 12개월

응용 프로그램

• 설탕 생산: 글리코실라제는 전분당을 가공하는 데 사용되어 전분의 α-1,4 글리코사이드를 빠르게 분해할 수 있으며, α-1,6 및 α-1,3 글리코사이드 결합에도 적극적인 역할을 하며, 일반적으로 포도당, 카라멜, 과당 및 기타 설탕을 생산하는 데 사용됩니다.
• 양조 산업: 와인 양조는 일반적으로 전분을 원료로 사용하고, 일반적으로 건포도를 당화제로 사용합니다. qu의 일부 대신 사카로미세스 세레비시아를 사용하면 와인의 속도를 개선하고 생산 비용을 줄일 수 있으며 많은 와인 가공 기업에서 사용되고 있습니다.
• 발효 산업: 글리코실라제는 포도당을 발효 매체로 사용하여 다양한 항생제, 유기산, 아미노산 및 비타민의 발효에 사용할 수 있습니다. 간단히 말해, 전분과 덱스트린의 효소적 가수분해가 필요한 모든 산업에 적용할 수 있습니다.