건강 관리 제품 대량 최고 가격 고활성 분말 식품 등급 라이소자임

기능 및 응용 프로그램

리소자임은 미생물 세포벽 가수분해, 즉 세포벽 용해 효소에서 특별한 역할을 합니다. 리소자임은 달걀 흰자를 포함하여 자연에 널리 분포되어 있으며, 리소자임은 총 단백질의 약 3.4% – 3.5%를 구성하여 용해 효소의 전형적인 대표가 됩니다.

기능

– 천연방부제로리소자임은 강력한 항균 특성, 안전성, 우수한 열 안정성 및 광범위한 역할과 같은 많은 고유한 장점을 가지고 있습니다.

– 라이소자임은 pH 변화에도 비교적 안정한 단백질이며 산성 조건에서는 열적으로 안정합니다. 생물공학 기술을 사용하여 단백질 pH를 조절하고 이온 교환 수지를 통해 분리함으로써 제약 등급 기준을 충족하는 동시에 활성이 18,000 u/g를 초과하는 고품질 효소를 얻을 수 있습니다.

– 라이소자임은 박테리아 세포를 용해할 수 있으며, 특히 항생제와 유사하게 그람 양성 박테리아에 대해 더 강한 효과를 보입니다. 이는 당단백질(뮤시노이드) 막 벽의 폴리사카라이드를 용해하고 키틴과 글리콜 키틴을 탄산염, 염산염 및 질산염 결정으로 분해하여 달성합니다.

애플리케이션

리소자임은 부작용이 없는 무독성 단백질이며 특정 용해 특성을 가지고 있어 의료용, 식품 보존 및 사료에 사용하기에 적합합니다. 수산물, 육류, 케이크, 와인, 쌀 와인 및 음료에 항균제로 널리 적용되었습니다. 또한 분유에 첨가하여 유해한 미생물의 성장을 억제하는 동시에 직접 또는 간접적으로 사용할 때 이점을 제공할 수 있습니다.