식품 등급 분말 첨가제 락타아제 베타-갈락토시다아제 락타아제 결핍증
이 제품은 바실러스 리케니포르미스를 잠수 발효한 후 정제, 제형, 건조 과정을 거쳐 생산됩니다. 락타아제는 주로 유제품을 즐기면서도 락타아제 결핍증을 겪는 사람들을 완화하기 위해 유제품 산업에서 사용되지만, 식품, 의약품, 환경 보호 및 기타 분야에서도 널리 사용됩니다.
소개
락타아제는 또한 다음과 같이 명명됩니다. β-갈락토시다제, 락토오스를 포도당과 갈락토오스로 가수분해하는 것을 촉진합니다. 이 효소는 또한 적절한 조건에서 전이효소 활동을 나타내며, 갈락토오스를 락토오스로 전이시켜 인간의 유익한 박테리아에 대한 성장 촉진 인자인 갈락토올리고당을 생성합니다. 유제품 생산을 위한 가공 보조제 또는 락토오스 불내증 문제를 완화하기 위한 소화 보조제로 사용할 수 있습니다.
제품 표준
해당 제품은 GB1886.174를 준수합니다.
| 아니요. | 아이템 | 색인 | |
| 1 | 입자 크기(%)<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | 건조감량/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | 납/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | 비소/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | 총 생존 가능 수/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | 대장균군/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | 대장균(CFU/g) | <10 (MPN/g) | ≤3.0 |
| 8 | 살모넬라균/(25g) | 감지되지 않음 |
기능
- 저유당 우유 및 분유 가공: 제품의 풍미, 맛, 영양가는 향상시키면서 락토오스를 제거합니다.
- 기타 유제품 가공:
- 요거트의 경우: 응고 시간을 줄이고, 설탕 사용을 절약하며, 풍미와 맛을 향상시킵니다.
- 아이스크림의 경우: 농도와 질감을 개선하고 향상하는 데 도움이 됩니다.
- 빵의 경우: 빵 껍질 색상을 개선하고, 효모 발효를 촉진하고, 빵을 더 달콤하게 만들거나 설탕 사용을 절약합니다.
권장 복용량
- 신선한 우유: 0.02-0.1% (부피 기준)
- 분유 : 0.2-0.4% (건조중량 기준)
투여량은 각 응용 분야, 원료 사양, 제품 기대치 및 처리 매개변수에 따라 최적화되어야 합니다. 편리한 용량으로 테스트를 시작하는 것이 좋습니다.
패키지
패키지: 1kg / 가방
저장
보관 방법: 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
유통기한
유통기한: 건조하고 서늘한 곳에 보관 시 12개월.
안전
효소 제제는 민감성을 유발하고 민감한 사람에게 알레르기 증상을 일으킬 수 있는 단백질입니다.
장시간 접촉은 피부, 눈 또는 코 점막에 경미한 자극을 일으킬 수 있습니다. 인체와의 직접적인 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극이나 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
