제조 공급 고품질 식품 등급 라이소자임 Cas No.12650-88-3
소개
리소자임은 무라미다아제 또는 N-아세틸무라미드 글리코안하이드라아제라고도 하며, 병원성 박테리아의 점액다당류를 가수분해할 수 있는 효소입니다. 자연에서 리소자임은 일반적으로 새와 가금류의 달걀 흰자, 눈물, 타액, 혈액, 콧물, 소변, 젖, 포유류의 조직 세포(간, 신장, 림프 조직, 장 등)에서 발견되며, 식물(파파야, 순무, 보리, 무화과, 양배추, 무 등)에서도 분리할 수 있습니다.
라이소자임은 광범위한 항균 스펙트럼을 가지고 있습니다. 그것은 그람 양성균과 그람 음성균에 효과가 있으며, 심지어 일부 바이러스에도 작용하며, 인체에 안전하고 무독성이며, 원치 않는 효과가 없습니다. 따라서 이 효소는 식품, 사료, 의학 및 기타 분야에서 광범위하게 응용되었습니다.
기구
살균제로서: 리소자임은 n-아세틸-세포벽 산(NAM)과 N-아세틸글루코사민(NAC) 사이의 β-1,4 글리코사이드 결합을 공격하는 글리코사이드 가수분해효소입니다. 펩티도글리칸을 글리코펩타이드로 분해함으로써 불용성 점액다당류가 용해되고, 이로 인해 박테리아 세포벽이 붕괴되고 세포 내용물이 누출되어 박테리아가 죽습니다.
항바이러스제로서: 리소자임은 음전하 바이러스 단백질과 결합하여 DNA, RNA 및 아포코팩터 단백질과 복합 염을 형성하여 바이러스를 불활성화합니다. 또한 리소자임은 신체의 면역 체계를 활성화하고 림프구와 대식세포가 매개하는 세포독성 메커니즘을 조절하여 바이러스를 죽일 수 있습니다.
형질
| 선언된 활동 | 20000유/g |
| 물리적 형태 | 가루 |
| 색상 | 흰색에서 회백색 분말. 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 지표가 아닙니다. |
제품 표준
본 제품은 QB/T 5030-2017 및 ENZYMES SS의 내부 표준 Q/CSS05-2019를 준수합니다.
| 아니요. | 아이템 | 색인 |
| 1 | 납/(mg/kg) | ≤10.0 |
| 2 | 비소/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 3 | 카드뮴/(mg/kg) | ≤0.5 |
| 4 | 대장균(MPN/g) | ≤3000 |
| 5 | 살모넬라균/(25g) | 감지되지 않음 |
| 6 | 아플라톡신 B1(μg/kg) | ≤10 |
복용량 권장 사항
권장 복용량은 0.01-0.05%입니다. 복용량은 각 응용 프로그램, 원료 사양, 제품 기대치 및 처리 매개 변수에 따라 최적화해야 합니다. 편리한 볼륨으로 테스트를 시작하는 것이 좋습니다.
이익
- 유제품: 엔테로코쿠스 푸트레파시엔스를 죽이는 비특이적 면역학적 인자로서 유아용 식품이나 분유에 첨가합니다.
- 치즈: 미생물 감염으로 인한 부티르산 발효를 방지하기 위해 치즈 생산 중에 첨가합니다. 나중에 치즈 생산 중에 거품이 발생하지 않도록 하세요.
- 수산물, 육류 제품, 과일의 신선도 유지제로 사용: 부패를 방지하기 위해 수산물이나 육류에 뿌려주세요.
- 케이크와 음료: 특히 크림이 들어있는 케이크의 경우 미생물 증식을 방지하세요.
패키지
패키지: 1kg / 가방.
저장
밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
유통기한
건조하고 서늘한 곳에 보관하면 12개월이 됩니다.
안전
효소 제제는 민감성을 유발하고 민감한 개인에게 알레르기 유형의 증상을 일으킬 수 있는 단백질입니다. 장시간 접촉하면 피부, 눈 또는 비강 점막에 경미한 자극을 일으킬 수 있습니다. 인체와의 직접적인 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극이나 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
