시이타케버섯 가수분해효소

시이타케버섯 가수분해효소 시이타케 버섯 등 식용버섯의 가수분해를 위한 특수 복합 효소 제제로 향미료를 추출합니다. 주로 셀룰라아제, 헤미셀룰라아제, 프로테아제 등으로 구성되어 있습니다. 시이타케 버섯 등 식용버섯 성분을 추출하는 산업에서 조미료 및 기능성 식품으로 응용됩니다.

시이타케버섯 가수분해효소 버섯세포를 가수분해하고 세포벽을 파괴하여 폴리사카라이드, 펩타이드, 아미노산, 뉴클레오타이드 및 기타 영양소와 풍미 물질을 함유한 제품으로 분해하여 버섯 폴리사카라이드와 시타케 버섯의 추출을 용이하게 합니다.

이는 물에 녹으며 수용액은 회황색의 불투명한 액체입니다.

제품 사양:

제품 이름: 시이타케버섯 가수분해효소

주요 구성 요소: 셀룰라아제, 프로테아제 등

제품 사양: 복합 효소 제품 특성 황갈색 분말 보관 금지: 실온 건조 및 빛 차단

유통기한: 12개월

응용 프로그램:

• 향신료 가공: 시이타케 버섯 가수분해 효소는 시이타케 버섯을 가수분해하고 물과 분해하여 시이타케 버섯 단백질을 생성합니다. 가수분해가 완료되고 식물성 단백질의 유효 이용률은 90% 이상입니다.
• 기능성 식품: 시이타케 버섯의 가수분해 효과는 좋다. 수율은 고온 추출보다 15~20% 높다. 굴절 건조율은 4.0%~5.0%이다. 추출물은 100g 추출물당 20~25g의 폴리사카라이드를 함유한다. 추출된 시이타케 버섯 폴리사카라이드는 고형 음료 및 기능성 식품에 적용할 수 있다.