소개
본 제품은 EnzymesBio R&D팀이 맥주 양조 생산 공정의 특성에 맞춰 맥주 정제를 위해 특별히 개발한 액상 효소입니다.
그만큼 파파인 효소 클리어는 맥주의 대부분 단백질을 가수분해하고 탁도를 발생시키는 주요 성분을 파괴하여 차가운 탁도를 방지하고 맥주의 안정성을 향상시키며 맥주의 유통기한을 연장합니다. 유통기한.
기구
맥주의 고분자 단백질은 탁함의 주요 원인 중 하나이며, 폴리페놀 화합물과 중합되어 흐릿하고 흐린 물질을 형성하여 맥주의 외관에 심각한 영향을 미칩니다.
효소 클리어 단백질을 펩타이드나 아미노산으로 가수분해하여 탁함을 효과적으로 방지할 뿐만 아니라, 맥아즙의 아미노산 함량을 효과적으로 증가시키고 맥주의 거품 생성 특성을 유지합니다.
형질
주요 성분:
파파인, 소르비톨
제품 사양:
액상 복합 효소
제품 속성:
갈색 액체
저장
실온, 건조하고 빛으로부터 보호
유통기한
12개월
애플리케이션
맥주 클리어에 첨가할 수 있습니다. 단백질 분해를 통해 단백질과 폴리페놀 물질의 탁도 문제로 인한 저온을 해결하여 유통기한:
- 당화과정에서 첨가
- 맥아의 품질을 향상시킬 수 있습니다
- 맥즙의 유리아미노질소 함량을 향상시키세요
- 맥주의 거품을 유지하세요
- 쓴 펩타이드를 생성하지 않고 여과 속도를 높입니다.
