맥주 양조 산업을 위한 식품 등급 풀루라나아제 효소.Bio Pul2
소개
이 제품은 Bacillus Licheniformis의 깊은 발효를 통해 얻습니다. 맥주, 전분 설탕, 글루탐산 나트륨 및 알코올 산업의 제조에 널리 사용됩니다. 이 효소는 낮은 pH에서 열적으로 안정적인 탈분지 효소입니다(전분 α-1,6-글루코시다제). α-1,6-글루코시드 결합을 가수분해하고 분지형 전분에 효과적으로 영향을 미치며 다른 효소(글루코아밀라제, 곰팡이 알파-아밀라제)와 함께 작동합니다. 따라서 반응 속도를 높이고 글루코아밀라제와 말토스의 함량을 개선할 수 있습니다.
단위의 정의
풀룰라나아제 1단위는 pH 5.8, 50℃에서 1분 안에 풀룰란으로부터 환원당(포도당으로 계산) 1µmol을 유리시키는 데 필요한 효소의 양과 같습니다.
형질
| 선언된 활동 | 2000유/ml |
| 생산 유기체 | 바실러스 서브틸리스 |
| 물리적 형태 | 액체 |
| 색상 | 갈색, 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 것이 아닙니다. |
| 냄새 | 일반적인 미생물 발효 냄새. |
명세서
| 아이템 | 하한값 | 상한 |
| 효소 활동 | 2000유/ml | |
| 선두 | 5mg/kg | |
| 비소 | 3mg/kg | |
| 총 생존 가능 수 | 50,000 CFU/g | |
| 대장균군 | 30 CFU/g | |
| 대장균 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| 살모넬라균 | 검출되지 않음/25g |
권장 복용량
맥주 제조에서: 권장 복용량은 총 원료 1톤당 효소 제제 0.4-0.8L입니다. 풀룰라나제는 아밀로펙틴 함량을 줄여 건조 맥주를 생산할 수 있습니다.
포도당 제조에서: 권장 투여량은 건조 전분 1톤당 0.35-0.6L입니다. 풀룰라나아제와 글루코아밀라아제는 당화 단계에서 함께 사용됩니다. 풀룰라나아제를 사용하면 아밀로펙틴 함량을 줄여 포도당 수율을 개선할 수 있으며 글루코아밀라아제 사용을 줄일 수 있습니다.
말토스 제조 시: 권장 복용량은 건조 전분 1톤당 1-2L입니다. 풀룰라나제와 균류 알파-아밀라제는 당화 단계에서 함께 사용할 수 있습니다. 풀룰라나제를 사용하면 말토스 수율을 개선하고 70% 말토스 함량의 말토스 시럽을 생산할 수 있습니다.
패키지
포장 사양: 1kg / 가방.
저장
| 유통기한 | 권장 사항에 따라 보관할 경우, 제품은 배송일로부터 6개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. |
| 유통기한 | 25℃에서 6개월, 활성은 12개월 동안 ≥90%를 유지하고, 활성은 ≥80%를 유지합니다. 유통기한이 지난 후 복용량을 늘립니다. |
| 보관 조건 | 이 제품은 밀폐된 용기에 넣어 시원하고 건조한 곳에 보관해야 하며, 일광, 고온, 습기를 피해야 합니다. 이 제품은 최적의 안정성을 위해 제형되었습니다. 장기간 보관하거나 고온이나 습도가 높은 등 불리한 조건은 더 높은 복용량 요구 사항으로 이어질 수 있습니다. |
안전
효소 제제는 단백질로, 민감성을 유발하고 민감한 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 장시간 접촉하면 피부, 눈 또는 코 점막에 경미한 자극을 일으킬 수 있으므로 인체와의 직접적인 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극이나 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하세요.
