공급업체 가격 분말 치즈용 레넷

효과 사용

레닌/키모신 효소란 무엇인가? 미생물 발효의 첨단 기술을 사용하여 고체 효소제의 정제를 정제하고, 유제품 산업에 널리 적용되며, 카제인, 치즈, 푸딩 커드를 만드는 효소 방법을 사용하는 생산에 없어서는 안 될 제제입니다.

레닌/키모신 효소의 건강상의 이점

• 치즈 레넷 키모신 생유의 응고를 촉진하고 유청이 배출될 수 있는 환경을 제공합니다.
• 치즈 레넷 키모신 치즈와 요구르트 제조에 널리 사용됩니다.

레닌/키모신 효소의 응용

첨가 비율은 제품에 따라 다르며, 일반적으로 1톤 신선한 우유에 4.5-6g 10000유닛 프로엔자임을 첨가합니다. 응유 온도는 35도입니다. 30-40분 안에 응고됩니다. 적절한 첨가량은 특정 공정에 따른 것입니다. 카제인을 생산하는 공정에서 일반적으로 1톤 신선한 우유에 7.5-9g 10000유닛 프로엔자임을 첨가합니다. 응유 온도는 35도입니다. 30-40분 안에 응고됩니다. 적절한 첨가량은 특정 공정에 따른 것입니다.