Pārtikas pakāpes augļu pektināzes fermentu piegādātājs sulas apelsīnu mīkstumam
Ievads
Šis produkts ir iegūts no uzlabota celma, izmantojot kultivēšanas, fermentācijas un ekstrakcijas metodes, kas atbilst FCC. Pektināze ir īpaši izstrādāta sulu un vīna rūpniecībai. Šis produkts ir ražots saskaņā ar FDA, PVO un UECFA standartiem.
Vienības definīcija
1 pektināzes vienība ir vienāda ar 1 g (1 ml) fermentu preparāta, kas hidrolizē poligalakturonskābi, lai iegūtu 1 mg galakturonskābes stundā pie 50 ℃ un pH 3,5.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | 60000 u/g |
| Ražošanas organisms | Aspergillus niger |
| Fiziskā forma | Šķidrums |
| Krāsa | Brūna, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti. |
| Smarža | Normāla mikrobu fermentācijas smarža. |
Specifikācijas
| Preces | Apakšējais limits | Augšējā robeža |
| Fermentu darbība | 60000 u/g | |
| Svins | 5 mg/kg | |
| Arsēns | 3 mg/kg | |
| Kopējais dzīvotspējīgo skaits | 50 000 KVV/g | |
| Koliformas baktērijas | 30 KVV/g | |
| Escherichia coli | 10 KVV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nav konstatēts/25g |
Ieteicamā deva
Ieteicamā deva ir 0,02-0,1 l fermentu preparāta uz tonnu izejvielu, ko pievieno izspiešanas vai sulas dzidrināšanas laikā. Tomēr optimālā deva ir atkarīga no augļu šķirnes, gatavības un īpašajiem procesa parametriem, un tā jānosaka, izmēģinot dažādas devas.
Iepakojums
Iepakojuma specifikācija: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Labākais pirms: Uzglabājot atbilstoši ieteikumiem, produktu vislabāk izmantot 6 mēnešu laikā no piegādes datuma.
Derīguma termiņš: 6 mēneši 25 ℃ temperatūrā, aktivitāte saglabājas ≥85%. Pēc glabāšanas laika palieliniet devu.
Uzglabāšanas apstākļi: Produkts jāuzglabā vēsā un sausā vietā noslēgtā traukā, izvairoties no saules starojuma, augstas temperatūras un mitruma. Produkts ir izstrādāts optimālai stabilitātei. Ilgāka uzglabāšana vai nelabvēlīgi apstākļi, piemēram, augstāka temperatūra vai paaugstināts mitrums, var izraisīt lielākas devas nepieciešamību.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiskas reakcijas sensibilizētiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no jebkādas tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
