Glikoamilāzes ferments alus darīšanas rūpniecībai Enzymes.Bio GA-01L
Ievads
Glikoamilāze (Glikāna 1,4-α-glikozidāze) tiek ražots no Aspergillus niger, kas iegūts, izmantojot iegremdētas fermentācijas, atdalīšanas un ekstrakcijas tehnoloģiju. Šo produktu var izmantot spirta, spirta destilātu, alus brūvēšanas, organiskās skābes, cukura un antibiotiku rūpniecības materiālu glikācijas rūpniecībā.
Vienības definīcija
1 glikoamilāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas hidrolizē šķīstošo cieti, lai iegūtu 1 mg glikozes 40 ℃ temperatūrā un pH 4,6 1 h laikā.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | 150 000 u/g |
| Ražošanas organisms | Aspergillus niger |
| Fiziskā forma | Šķidrums |
| Krāsa | Brūna, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nenorāda uz fermentu aktivitāti. |
| Smarža | Normāla mikrobu fermentācijas smarža. |
Specifikācijas
| Preces | Apakšējais limits | Augšējā robeža |
| Enzīmu aktivitāte | 150 000 u/g | |
| Svins | 5 mg/kg | |
| Arsēns | 3 mg/kg | |
| Kopējais dzīvotspējīgo skaits | 50 000 KVV/g | |
| Koliformas baktērijas | 30 KVV/g | |
| Escherichia Coli | 10 KVV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nav konstatēts/25g |
Ieguvumi
• Maksimāli palielina cietes substrātu pārvēršanu fermentējamos cukros.
• Ļoti atšķaidīta alus ražošana ekonomiski izdevīgā veidā.
• Uztur nemainīgu raudzējamību neatkarīgi no izejvielu kvalitātes atšķirībām.
Ieteicamā deva
Ieteicamā deva ir 0,4-1,0 l fermentu preparāta uz tonnu kopējo izejvielu, ko pievieno iepakošanas laikā. Tomēr optimālā deva ir atkarīga no konkrētiem procesa parametriem, un tā jānosaka, izmēģinot dažādas devas alus darītavā.
Iepakojums
1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Labākais pirms: Uzglabājot, kā ieteikts, produktu vislabāk izmantot 12 mēnešu laikā no piegādes datuma.
Derīguma termiņš: 0-15℃
Uzglabāšanas apstākļi: Šis produkts jāuzglabā vēsā un sausā vietā noslēgtā traukā, izvairoties no insolācijas, augstas temperatūras un mitruma. Produkts ir izstrādāts optimālai stabilitātei. Ilgstoša uzglabāšana vai nelabvēlīgi apstākļi, piemēram, augstāka temperatūra vai augstāks mitrums, var izraisīt lielāku devu.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiskas reakcijas sensibilizētiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no jebkādas tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.
