Alfa amilāze vīna darīšanai HTAA40L

Ievads

Augstas temperatūras alfa-amilāze ir izgatavota no labākā Bacillus licheniformis celma, izmantojot dziļas fermentācijas un ekstrakcijas tehniku. Augstas pakāpes amilāze ar izcilu karstumizturību tiek plaši izmantota cietes cukura (glikozes, maltozes, dekstrīna, fruktozes, oligosaharīda), alkohola, alus, mononātrija glutamāta, alus darīšanas, organiskās skābes, tekstilizstrādājumu, apdrukas, krāsošanas, papīra ražošanas, un citās fermentācijas nozarēs.

Specifikācijas / Fizikālās un ķīmiskās īpašības

Izskats: Šķidrums ar nelielu iegrimšanu
Krāsa: Šņaucamā krāsa
Smarža: Normāla mikrobu fermentācijas smarža
pH: 5,5-8,0, optimālais 6,0-6,5
Aktivitātes temperatūra: 80-110 ℃, labvēlīga 95-105 ℃
Fermentatīvā aktivitāte: ≥40 000 u/mL
Kalcija jonu konsistence: Kalcija jons var aizsargāt fermentu.

Vienības definīcija

1 Augstas temperatūras alfa-amilāzes vienība ir vienāda ar fermenta daudzumu, kas 70 ℃ temperatūrā un pH 6,0 1 minūtē sašķidrina 1 mg šķīstošās cietes līdz dekstrīnam.

Dozēšana

Alkohola rūpniecībai: pievienojiet šo fermentu apmēram 0,3 l (20 000 u/ml) izejvielās uz tonnu ar pH 6,5–7,0, pēc sajaukšanas iesūknējiet vārīšanas katlā vai smidzināšanas sašķidrināšanas sildītājā, saglabājiet temperatūru 93–97 ℃ apmēram 60–100 minūtes. . Tūlītēja temperatūra var sasniegt 100±5℃, pēc tam pēc atdzišanas notiek saharizācija.

Alus rūpniecībai: Materiāla samalšana un sijāšana; pievieno amilāzi pēc sajaukšanas un pH regulēšanas. Pievienojiet šo fermentu apmēram 0,3 l (20 000 u/ml) izejvielās uz tonnu un sašķidriniet 30 minūtes ar temperatūru 95-97 ℃.

Cietes cukura rūpniecībai: Atbilstoši tehnoloģiskajām prasībām samaisiet cieti un ūdeni līdz galīgai koncentrācijai, noregulējiet pH līdz 6,0-6,5 un pievienojiet 0,15% – 0,2% kalcija hlorīdu (atbilstoši materiāla svaram), pēc tam pievienojiet šo fermentu apmēram 0,6L ( 20000u/ml) izejvielās uz tonnu. Intervālai sašķidrināšanai paaugstiniet tvertnes temperatūru līdz 95-97 ℃ un sašķidriniet 30-60 minūtes; strūklas sašķidrināšanai momentānā temperatūra var sasniegt 100±5 ℃ un uzturēt temperatūru 95-97 ℃ 60-120 minūtes.

Iepakojums

1 kg / maiss.

Uzglabāšana

Jāuzglabā vēsā vietā, izvairoties no augstas temperatūras.

Derīguma termiņš

6 mēneši pie 25℃, aktivitāte saglabājas ≥90%; 12 mēneši, aktivitāte saglabājas ≥80%. Palieliniet devu pēc derīguma termiņa beigām.

Drošība

Enzīmu preparāti pieder pie olbaltumvielām, kas var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiskas reakcijas sensibilizētiem indivīdiem. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu, tāpēc jāizvairās no jebkādas tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.