Sojas miltu hidrolāze ir īpašs saliktais fermentu preparāts sojas miltu olbaltumvielu hidrolīzei. Tas galvenokārt sastāv no endonukleāzes, eksonukleāzes un flavorzīma, ko plaši izmanto sojas pupiņu proteīna pārtikā. Šķīst ūdenī, ūdens šķīdums ir pelēcīgi dzeltenīgs necaurspīdīgs šķidrums.
Sojas miltu hidrolāze ar endonukleāzi nogriež olbaltumvielas iekšējo peptīdu ķēdi no vidus un ar eksonukleāzi atbrīvo aminoskābes no polipeptīdu ķēdes beigām. Hidrolizāta aminoskābju līdzsvars ir labs, un flavorzīms uzlabo sojas proteīna peptīda garšu, padarot to ar vieglu pupiņu aromātu, bez rūgtuma un ar vieglu garšu.
Šķīst ūdenī, ūdens šķīdums ir pelēkbrūns necaurspīdīgs šķidrums.
Produkta nosaukums: Sojas miltu hidrolāze
Galvenās sastāvdaļas: Proteāze, maltodekstrīns (piederumi) Produkta specifikācija: Īpašas kompozītmateriālu fermentu produkta īpašības; pelēko rīsu pelmeņu toneris nav saglabāts: sausā istabas temperatūrā, tumšā vietā.
Derīguma termiņš: 12 mēneši
Ievads
Sojas pupiņu peptīds ir viegli sagremojams un absorbējams, tas var ātri apgādāt organismu ar enerģiju, nenotiek olbaltumvielu denaturācija, nav atlieku, šķidruma viskozitāte ir zema, un karsējot tas nesarecas. To var izmantot cieto dzērienu un veselīgas pārtikas jomā.
Pieteikums
- Veselīga pārtika: Sojas pupiņu peptīds ir viegli sagremojams un absorbējams, tas var ātri apgādāt organismu ar enerģiju, nenotiek olbaltumvielu denaturācija, nav atlieku, šķidruma viskozitāte ir zema, un karsējot tas nesarecas. To var izmantot cieto dzērienu un veselīgas pārtikas jomā.
- Barības apstrāde: Ar sojas miltus, kas apstrādāti ar sojas miltu hidrolāzi, var izmantot barības pārstrādē, lai veicinātu barības vielu uzsūkšanos barībā, samazinātu dzīvnieku caureju, uzlabotu barības izmantošanas pakāpi un samazinātu izmaksas.
- Vidējais un mēslojums: Daļu sojas miltu vai dažādu miltu var izmantot mēslojuma un barotnes ražošanā. Izmantojot sojas miltu hidrolāzi izejvielu apstrādei, iegūst peptīdus un aminoskābes, kas ir ļoti augstas kvalitātes organiskais mēslojums.
