β-glikanāze ir bioloģisko enzīmu grupa, kas iegūta, dziļi fermentējot atsevišķus Aspergillus niger celmus, kam seko mikrofiltrācija, ultrafiltrācija un vakuuma liofilizēšanas tehnoloģija, ko galvenokārt izmanto alus, alus darīšanā, lopbarībā un citās nozarēs.
β-glikanāze ir enzīmu sistēma, kas specializējas ar β-glikozīdu saitēm savienotu glikozes polimēru sadalīšanā, galvenokārt ar β-glikāna 1,3-1,4 glikozīdu saitēm, veidojot 3-5 glikozes vienības oligosaharīdus un glikozi, kas var efektīvi sadalīt β. -glikāns kviešu un labības endospermas šūnu sieniņā.
Tas šķīst ūdenī, un ūdens šķīdums ir bēšs šķidrums.
Informācija par produktu:
Produkta nosaukums: β-glikanāze
Galvenās sastāvdaļas: β-glikanāze, kukurūzas ciete
Produkta specifikācija: 1-10 miljoni V/g (var pielāgot)
Produkta īpašības: smilškrāsas pulveris
Uzglabāšana: istabas temperatūrā sauss un aizsargāts no gaismas
Derīguma termiņš: 12 mēneši
Lietojumprogrammas:
Alus brūvēšana
β-glikanāze tiek pievienots saharifikācijas laikā, lai samazinātu misas viskozitāti, uzlabotu filtrēšanas veiktspēju, palielinātu iesala šķīdināšanas ātrumu, novērstu alus duļķainību un stabilizētu alus kvalitāti.
Barības apstrāde
β-glikanāze var efektīvi noārdīt kviešus, miežus, klijas un citus graudaugus.
Mieži, klijas un citi kviešu β-glikāns novērš β-glikāna pretuztura faktorus, uzlabo barības uzturvērtību, samazina zarnu barības viskozitāti, veicina labvēlīgo baktēriju augšanu dzīvnieku zarnās, uzlabo barības uzsūkšanos, uzlabo dzīvnieku imunitāti un veicina augšanu .
