Enzim Pectinase untuk Bahan Tambahan Makanan
pengenalan
Produk ini dihasilkan daripada terikan lanjutan melalui teknik penanaman, penapaian, dan pengekstrakan.
Definisi Unit
1 unit Pectinase bersamaan dengan 1g (1ml) penyediaan enzim menghidrolisis asid poligalakturonik untuk mendapatkan 1mg asid galakturonik sejam pada 40℃ dan pH3.5.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 10000 u/g |
| Organisme Pengeluaran | Aspergillus niger |
| Bentuk Fizikal | serbuk |
| warna | kuning pucat. Warna boleh berbeza dari kumpulan ke kumpulan. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| Aktiviti Enzim | 10000 u/g | |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak Dikesan/25g |
Dos yang Disyorkan
Dos yang disyorkan ialah 0.02-0.5L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah. Walau bagaimanapun, dos optimum bergantung pada kepelbagaian buah, kematangan, dan parameter proses tertentu dan harus ditentukan dengan menguji dos yang berbeza.
Pakej
Pakej: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Penyimpanan: Pastikan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung.
Jangka hayat
Jangka hayat: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk (20 ℃).
Keselamatan
Persediaan enzim ialah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan tindak balas jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, dapatkan nasihat doktor.
