Hidrolisis Pati Alfa Amilase Gred Makanan Termostabil untuk Industri Etanol
pengenalan
Alfa-amilase termostable dihasilkan melalui penapaian terendam Bacillus licheniformis diikuti dengan penulenan dan perumusan. Rintangan suhu tinggi enzim memungkinkan untuk mencairkan kanji dan mengurangkan kelikatan manakala gelatinisasi, yang membawa banyak faedah untuk pemprosesan gula kanji dan industri berkaitan. Amilase Keadaan Suhu Tinggi, dengan rintangan haba yang sangat baik, digunakan secara meluas dalam industri gula kanji (glukosa, maltosa, dekstrin, fruktosa, oligosakarida), alkohol, bir, monosodium glutamat, pembuatan bir, asid organik, tekstil, cetakan, pencelupan, pembuatan kertas, dan industri penapaian lain.
Definisi Unit
1 unit α-Amilase Suhu Tinggi bersamaan dengan jumlah enzim yang mencairkan 1 mg kanji larut kepada dekstrin pada 70 ℃ dan pH 6.0 dalam 1 min.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 40000 u/g |
| Organisme Pengeluaran | Aspergillus niger |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| warna | Coklat, warna boleh berbeza dari kelompok ke kelompok. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
| Tidak. | barang | Indeks | |
| 1 | Ketumpatan pukal/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5–5.5 | |
| 3 | Plumbum/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Jumlah kiraan berdaya maju/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bakteria Coliform/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | ≤10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | Salmonella/(25mL) | Tidak Dikesan |
Dos
Untuk industri bir: Dos yang disyorkan ialah 0.2-0.5L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah, ditambah semasa pencairan. Walau bagaimanapun, dos optimum bergantung pada komposisi bahan mentah dan parameter proses tertentu dan harus ditentukan dengan menguji dos yang berbeza di kilang bir.
Untuk industri alkohol: Tambahkan enzim ini 0.3-0.6L setiap tan jumlah bahan mentah dengan pH 5.5-6.5, pastikan suhu pada 85-90 ℃ selama sekitar 120 minit.
Untuk industri gula kanji: Tambahkan enzim ini 0.4-0.5L setiap tan kanji kering selepas pelarasan pH. Suhu pencairan boleh mencapai 100±5℃ dan kemudian mengekalkan suhu pada 95-97℃ selama 60-120 minit.
Pakej
Spesifikasi pembungkusan: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Terbaik Sebelum: Apabila disimpan seperti yang disyorkan, produk paling baik digunakan dalam tempoh 6 bulan dari tarikh penghantaran.
Jangka hayat: 6 bulan pada 25 ℃, aktiviti kekal ≥90% selama 12 bulan, aktiviti kekal ≥80%. Tingkatkan dos selepas jangka hayat.
Keadaan penyimpanan: Produk ini hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering dalam bekas yang tertutup, mengelakkan insolasi, suhu tinggi dan lembap. Produk ini telah dirumus untuk kestabilan optimum. Penyimpanan lanjutan atau keadaan buruk seperti suhu yang lebih tinggi atau kelembapan yang lebih tinggi boleh membawa kepada keperluan dos yang lebih tinggi.
Keselamatan
Persediaan enzim ialah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan tindak balas jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan yang berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang keterkaitan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, dapatkan nasihat doktor.
