Enzima glucoamilaza pulbere pentru industria zaharificarii amidonului
Introducere
Glucoamilaza (Glucan 1,4-α-glucozidaza) este produsă din Aspergillus niger. Produs prin tehnologia de fermentare, separare și extracție scufundată.
Definiţia Unit
1 unitate de glucoamilază este egală cu cantitatea de enzimă care hidrolizează amidonul solubil pentru a obține 1 mg glucoză la 40℃ și pH 4,6 într-o oră.
Caracteristici
| Activitate declarată | Glucoamilază 150.000 u/g |
| Organism de producție | Aspergillus niger |
| Forma fizică | Pudra |
| Culoare | Galben deschis. Culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Dozaj recomandat
Doza recomandată este de 0,35-0,6 kg de preparat enzimatic per tonă de amidon uscat la zaharificare la 60-63℃ și pH 4,3-4,5. O doză inițială de 0,45 kg pe tonă de amidon uscat este recomandată în majoritatea condițiilor. Cu toate acestea, doza optimă depinde de parametrii specifici ai procesului și ar trebui determinată prin testarea diferitelor doze.
Pachet
Pachet: 1 kg/sac.
Depozitare
Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. Sedimentarea ușoară este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.
Perioada de valabilitate
12 luni la loc uscat si racoros.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine, care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la indivizii sensibilizați. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale, astfel încât orice contact direct cu corpul uman trebuie evitat. Dacă apare iritație sau răspuns alergic pentru piele sau ochi, consultați un medic.
