Descriere produs

The tanase este produs prin fermentarea submersă a unei tulpini fungice selectate, urmată de purificare, formulare și uscare. Enzima își găsește aplicații largi în diverse industrii, inclusiv în alimentație și băuturi, furaje, cosmetice și piele, unde enzima își joacă rolul prin modificarea taninurilor în moduri dorite.

Introducere

Tanin acil hidrolază, numită în mod obișnuit tanază, catalizează hidroliza legăturilor esterice și depside în taninuri hidrolizabile precum acidul tanic, eliberând astfel glucoză și acid galic în final. Prin cataliza cu tanază, esterul de glucoză al acidului galic cu acidul tanic este hidrolizat succesiv în taninul acidului 1,2,3,4,6-galic, tanin al acidului 2,3,4,6-tetrapalic și doi monomeri acid galic-glucoză , iar în final se produc acid galic și glucoză.

Standard de produs

Funcție și aplicație

Enzima este utilizată pentru a îmbunătăți gustul și a deteriora sensibilitatea la ceață a fenolilor din ceai, pentru a elimina efectul antinutrițional al taninurilor din furaje și pentru a face din tanin un agent de tăbăcire mai bun pentru piele. Poate fi folosit și pentru a produce catechine negaloilate.

Dozaj recomandat

Doza recomandată este de 0,25-1 kg/t DS. Dozajul trebuie optimizat pe baza fiecărei aplicații, a specificațiilor materiei prime, a așteptărilor produsului și a parametrilor de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.

Precauții de manipulare în siguranță

Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la indivizii susceptibili. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. Dacă apare iritație sau răspuns alergic pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.

Pachet

1 kg / sac.

Depozitare

Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui.

Perioada de valabilitate

12 luni la loc uscat si racoros.