CAS 9025-49-4 Enzimă protează acidă Aspergillus de înaltă puritate
Descriere produs
| Informații de bază | |
| Nume produs | Proteaza acidă |
| Activitatea Enzimatică | 50.000u/g până la 1.000.000u/g |
| Ingrediente active | Proteaza acidă Aspergillus |
| Aspect | Pulbere galben-maro |
| CAS NR | 9025-49-4 |
| Formula moleculară | C12H12N2O3 |
| Formula Greutate | 232.235 |
| Punct de topire | N / A |
| Punct de fierbere | 413,1±45,0 °C la 760 mmHg |
| Punct de aprindere | 203,6±28,7 °C |
| Densitate | 1,3±0,1 g/cm3 |
Beneficii pentru sănătate și aplicarea proteazei acide
- În industria combustibilului etanol, proteaza acidă poate ajuta la îmbunătățirea performanței de zaharificare și la creșterea randamentului de alcool prin ruperea structurii peretelui celular granuloză-stromal. O astfel de hidroliză ar produce o cantitate mare de azot α-amino liber, care ar putea oferi o sursă suficientă de azot pentru microenzimă și ar putea avansa în continuare creșterea și reproducerea drojdiei, ar crește concentrația de microenzime, ar crește rata de fermentație, ar putea scurta perioada de fermentație și ar promova capacitatea de producție. a echipamentelor de fermentare.
- În industria alimentară: Ca a modificator de amidon, folosit la producerea pâinii, prăjiturii și cârnaților pentru a îmbunătăți aroma și calitatea. Folosit în producția de sos de soia pentru a crește conținutul de aminoacizi și folosit în bere pentru a înlocui papaina și bromelaina.
- În industria berii: poate bloca formarea diacetilului și poate scurta maturitatea berii.
- În industria furajelor: accelerează proteoliza, crește utilizarea furajelor, reduce costurile de producție.
- În industria blănurilor: crește luciul suprafeței blanii, crește gradul de moarte și atinge complet.
