Sale!

Lipase Enzima enzima pulbere CAS 100,000u / g

122,21

Aparență: pulbere
Culoare: Galben deschis
Activitate: 100.000u/g
Miros: Miros normal de fermentare
Temperatură: 30℃-50℃, optimă35℃-45℃
pH: 4.0~12.0, optim 8.0-9.0

Availability: 98 în stoc

Descrierea produsului

Enzima lipază de calitate alimentară în pulbere

.

INTRODUCERE

Lipasa este produsă prin fermentarea submersă a Aspergillus niger, urmată de purificare și formulare. Produsul are o activitate hidrolitică eficientă într-o gamă largă de temperaturi (30 ℃-50 ℃) și în condiții de pH neutru sau alcalin. De asemenea, poate fi utilizat pentru prelucrarea pieilor, furaje, fabricarea hârtiei, detergenți, biodiesel și în alte industrii.

MECANISMUL

Lipasa este un fel de serin-hidrolază care poate cataliza hidroliza trigliceridele pentru a produce în final glicerol și acizi grași. hidroliza are loc la interfața ulei-apă. Lipaza poate cataliza, de asemenea, sinteza esterilor și interesterificarea. Reacțiile pot fi ilustrate după cum urmează:

H96350e8d71bd4d9aa76c9ac02d9395a2b

PRODUS STANDARD

Produsul este în conformitate cu GB1886.174.

Nr. ITEMS INDEX
1 >Dimensiunea particulelor (%<40 mesh) ≥80
2 Pierdere la uscare/(%) ≤8.0
3 Plumb/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseniu/(mg/kg) ≤3.0
5 Contul total viabil/(CFU/g) ≤50000
6 Bacterii coliforme/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nu a fost detectat

APLICAȚIE

Industria de panificație Lipaza este benefică pentru proprietățile de manipulare a aluatului, întărirea glutenului și textura miezului. Prin urmare, a fost utilizată în industria de panificație pentru a îmbunătăți stabilitatea aluatului, o structură mai bună a miezului cu o mai bună albeață și strălucire a crustei și pentru a crește volumul pâinii și al chiflelor aburite. De asemenea, face ca chifla la abur să arate mai albă și mai strălucitoare.

Dacă se utilizează împreună cu xilanaza, α-amilaza fungică și glucoxidază, va contribui la îmbunătățirile de mai sus într-un mod sinergic.

Lipsaza pentru prelucrarea pieilor este utilizată în mod normal pentru degresarea și înmuierea pieilor ca soluție ecologică, aducând beneficiile unei degresări uniforme și eficiente fără efecte nedorite, reducând utilizarea de substanțe chimice în condiții blânde și crescând randamentul, îmbunătățind în același timp calitatea pieilor.

Cele mai bune performanțe pot fi obținute în timpul înmuierei atunci când lipaza este utilizată împreună cu proteaza alcalină în ceea ce privește reducerea ridurilor și a pierderilor de randament.

Industria furajeră Atunci când lipaza este adăugată în furaje, aceasta poate elibera acizii grași cu lanț scurt și poate îmbunătăți utilizarea materiilor prime, îmbunătățind în același timp aroma furajelor.

Industria de fabricare a hârtiei Lipaza a fost utilizată cu succes pentru controlul pitch-ului în timpul procesului de curățare mecanică și de dezlipire a hârtiei folosite, cu efecte remarcabile.

DOZAJ RECOMANDATĂ

Doza recomandată este de 0,01-0,5 kg/t DS. Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de procesare. Este mai bine să se înceapă testul cu volumul convenabil.

ambalaj DAN DEPOZITARE

ambalaj:25kg/tambur.

Stocare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. O ușoară sedimentare este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.

Viabilitatea la raft: 12 luni într-un loc uscat și răcoros

Certificat HALAL.

Valabil de la 2019-07-23 până la 2021-06-23

Temperatura

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4.0~12.0, optim 8.0-9.0

Aspect

pulbere

Culoare

Galben deschis

Miros

Miros normal de fermentare

Scroll to Top