Buničina a papier Enzýmy

Počas varenia buničiny sa xylán čiastočne rozpúšťa, denaturuje a opäť sa usadzuje na povrchu vlákna, čím upcháva matricu buničiny. Xylanáza je špecifický enzým, ktorý rozkladá xylán. Rozkladá iba xylán a nedokáže rozložiť celulózu. Ak sa v tomto procese použije xylanáza, časť uloženého xylánu sa môže odstrániť. To nielen zväčšuje póry matrice buničiny, čím sa uvoľňuje zachytený rozpustný lignín, ale tiež umožňuje, aby chemické bielidlo účinnejšie preniklo do buničiny. Týmto spôsobom možno zvýšiť rýchlosť bielenia buničiny, znížiť množstvo chemického bielidla a znížiť znečistenie prírody pri výrobe papiera.

Katalóg enzýmov