Enzým lipáza na predaj

Chcete si kúpiť Lipase enzým vo veľkom? Enzymes.bio je veľkoobchodný dodávateľ enzýmov za konkurenčné ceny. Ako výrobca ponúkame rôzne enzýmové produkty.

POPIS

Lipázy (Číslo CAS: 9001-62-1) používané na pekársky priemysel oba sú vyrobené z najlepšieho kmeňa pomocou submerznej fermentácie a extrakčnej techniky.

POUŽITIE

Rozsah použitia

Vhodné na mletie múky a zlepšovák chlebovej múky.

Aplikácia lipázy

Každý rád jedáva čerstvo upečený, teplý chlieb. Ale čo ľudia, ktorí to robia? Pre tých, ktorí si lámu chrbát, obracajú cesto a miesia s pšeničnou múkou, možno je čas nechať to pekársky lipázový enzým robiť všetku prácu za nich. Vyrába sa submerznou fermentáciou Aspergillus niger a pomáha profesionálom v pekárenskom priemysle tým, že zvyšuje ich vlastnosti pri manipulácii s cestom, posilňuje lepkové vlákna a dodáva dokonalú textúru strúhanky!

Ak hľadáte enzým, ktorý dokáže zvýrazniť chuť syrových výrobkov, potom lipáza 20 000 U/g je produkt, ktorý hľadáte. Zvýrazňuje totiž chuť syra a zároveň rozkladá tuk a bielkoviny. 

Molekuly tuku sú naozaj tvrdohlavé! Nielenže k sebe pevne držia, ale sú aj veľké. Preto je pre vás ťažké ich rýchlo odbúrať – nehovoriac o tom, že vaše tukové bunky sa neustále samy dopĺňajú. Ak hľadáte východisko z tejto frustrujúcej situácie, potom toto enzým kyslá lipáza je presne to, čo potrebujete!

Enzýmy lipázy sú prirodzene sa vyskytujúce enzýmy, ktoré slúžia na rozklad tukov v krmive pre zvieratá. Uľahčením trávenia a vstrebávania živín, lipáza hospodárskych zvierat umožňuje zvýšiť mieru konverzie krmiva medzi zvieratami, čím šetrí farmárom peniaze! Lipáza je ekologickým riešením, pretože podporuje recykláciu prírodných zdrojov použitých pri jej výrobe.

SKLADOVANIE

Prepravujte a skladujte na chladnom a suchom mieste a zabráňte priamemu vystaveniu slnečnému žiareniu alebo vlhkosti. Pri skladovaní pod 25 °C v originálnom uzavretom obale zostáva aktivita tuhého enzýmu stabilná po dobu až 24 mesiacov. Skladovateľnosť sa môže predĺžiť pri skladovaní pri 5 °C.

Viac o lipázovom enzýme

  • Špecifická lipáza by zlepšila manipulačné vlastnosti cesta, pevnosť a stabilitu cesta, spracovateľnosť cesta a pružinu pece.
  • Zlepšuje tiež štruktúru a belosť strúhanky.
  • Tvrdí sa, že použitie pri pečení je alternatívou k chemickým zvýrazňovačom cesta a emulgátorom.
  • Lipáza tiež zvyšuje povrchový tlak palivových článkov, čo vedie k lepšej distribúcii menších, lepšie tolerovaných palivových článkov.
  • Výsledkom je jemnejšia a hodvábnejšia štruktúra striedky, opticky belšia farba, lepšia manipulácia s cestom a väčší objem chleba.
  • Lipáza patrí do rodiny hydroláz, ktoré pôsobia na väzby esterov karboxylových kyselín.
  • Veľké množstvo mikroorganizmov je schopných využívať prírodné oleje a tuky ako zdroj uhlíka pre svoj rast.
  • Enzýmy zodpovedné za štiepenie olejov a tukov pred ich strávením mikroorganizmami sú extracelulárne lipázy, ktoré katalyzujú hydrolýzu voľných mastných kyselín, čiastočných diglyceridov a glycerolov. trịglyceridy s voľnými mastnými kyselinami, čiastočnými diglyceridmi a glycerolmi.
  • Lipázy okrem hydrolytickej aktivity na triglyceridy katalyzujú esterifikáciu, acidolýzu, alkalolýzu, aminolýzu.
  • Má nízku substrátovú špecifickosť, tj schopnosť hydrolyzovať tuky rôzneho zloženia; schopnosť odolávať relatívne drsným podmienkam prania (pH 10-11, 30-60C); a schopnosť odolávať škodlivým povrchovo aktívnym látkam a enzýmom, napr. lineárnym alkylbenzénsulfonátom (LAS) a proteázam.
  • V eukaryotoch sa lipázy podieľajú na rôznych štádiách metabolizmu lipidov, vrátane trávenia, absorpcie, rekonštitúcie a metabolizmu lipoproteínov.
  • V rastlinách sa nachádzajú v tkanivách energetických rezerv všetkých detergentných prípravkov.
  • Lipázy, ktoré boli študované, vykazujú hlbokú stabilitu okolo pH 6,0 – 7,5