Oxidáza glukózy je skupina enzýmov extrahovaných hlbokou fermentačnou kultúrou vybraného Aspergillus niger, po ktorej nasleduje mikrofiltrácia, ultrafiltrácia a technológia vákuového lyofilizácie. Je široko používaný pri deoxygenácii vína, piva, džúsu, sušeného mlieka a iných potravín, zlepšovaní múky, prevencii hnednutia potravín atď.
Oxidáza glukózy môže špecificky katalyzovať β-D-glukózu za vzniku kyseliny glukónovej a peroxidu vodíka v podmienkach kyslíka a môže spotrebovať molekulárny kyslík alebo atómový kyslík na oxidáciu glukózy a chrániť ľahko oxidované zložky v potravinách. Rýchla rýchlosť odstraňovania kyslíka, dobrá tepelná stabilita, nie je potrebné meniť pôvodný výrobný proces, malé dávkovanie, jednoduchá obsluha.
Vodný roztok rozpustný vo vode, ale nerozpustný v etanole, chloroforme a éteri je béžová kvapalina.
Názov produktu: Oxidáza glukózy
Hlavné komponenty: Glukóza oxidáza, glukóza
Špecifikácia produktu: 10 000 U/g (možno prispôsobiť)
Vlastnosti produktu: Svetlo žltý prášok
Úložný priestor: Izbová teplota, suchý a chránený pred svetlom
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov
Úvod
Aplikácia
– Zlepšenie múky: Pridanie glukózooxidázy do pšeničnej a kukuričnej múky môže zlepšiť lepok múky, hlavne oxidáciou peroxidu vodíka generovaného glukózooxidázou v oxidačnom procese oxiduje sulfhydrylové skupiny v gluténovom proteíne za vzniku disulfidových väzieb, čím sa zlepšuje sieťová štruktúra cesta. .
– Varenie vína: Glukózooxidáza sa používa pri výrobe vína na oxidáciu glukózy na glukonolaktón, ktorý spotrebováva kyslík a produkuje peroxid vodíka ako baktericíd, čím sa znižuje kontaminácia rôznymi baktériami a udržiava sa stálosť kvality produktu. V pive dokáže odstrániť rozpustený kyslík v pive, zabrániť oxidácii a stmavnutiu piva, zabrániť starnutiu piva a predĺžiť jeho trvanlivosť.
– Konzervácia potravín: Glukózooxidázu možno použiť aj pri konzervácii šťavy, čaju, kreviet, princípom je aj odstránenie kyslíka v potravinách, aby sa dosiahol účel antibakteriálnej konzervácie na predĺženie trvanlivosti.
– Spracovanie feedu: Pridanie glukózooxidázy do krmiva môže odstrániť veľké množstvo voľných radikálov produkovaných bunkami črevného epitelu hospodárskych zvierat a chrániť bunky črevného epitelu; pôsobením vznikajúca kyselina glukónová zároveň znižuje hodnotu p-listu tráviaceho traktu, čo viac prispieva k množeniu probiotík a podporuje trávenie krmiva a tiež zlepšuje imunitu hospodárskych zvierat.
– Farmaceutický priemysel: Glukózooxidáza sa môže použiť aj na prevenciu ochorení ústnej dutiny a zubných ochorení. Podľa patentovej správy môžu GOD a laktát peroxidáza LPO, amyloglukozidáza, dextranáza, lyzozým a ďalšie enzýmové prípravky odstrániť alebo zmierniť tvorbu zubného kazu a americký patent uvádza, že stabilita zubného lekárstva obsahujúceho GOD sa môže zvýšiť o tri krát.
Charakteristika
– Rozpustnosť: Rozpustný vo vode, ale nerozpustný v etanole, chloroforme a éteri.
– Vodný roztok: Béžová kvapalina.
Špecifikácie
– Názov produktu: Oxidáza glukózy
– Hlavné komponenty: Glukóza oxidáza, glukóza
– Špecifikácia produktu: 10 000 U/g (možno prispôsobiť)
– Vlastnosti produktu: Svetlo žltý prášok
Odporúčané dávkovanie
– Odporúčané dávkovanie sa môže líšiť v závislosti od použitia a malo by sa určiť podľa špecifických podmienok použitia.
Opatrenia pri bezpečnej manipulácii
– Pri manipulácii s enzýmovými produktmi dodržiavajte štandardné bezpečnostné protokoly, aby ste predišli alergickým reakciám alebo citlivosti.
Balíček
- 1 kg / vrece.
Skladovanie
– Skladujte pri izbovej teplote, v suchu a chráňte pred svetlom.
Čas použiteľnosti
– 12 mesiacov.
Bezpečnosť
– Zabezpečte, aby boli počas používania prijaté správne bezpečnostné opatrenia, aby ste predišli možným rizikám.
