Popis produktu

Alkalická proteáza, známa aj ako proteáza Bacillus licheniformis, je druh endo proteázy, ktorá sa vyrába hlbokou fermentáciou Bacillus licheniformis 2709 a rafinuje sa mikrofiltráciou, ultrafiltráciou a vákuovým lyofilizovaním. Pozostáva z 275 a 274 aminokyselinových zvyškov, ktoré tvoria polypeptidový reťazec s molekulovou hmotnosťou 27 300 Da.

Mechanizmus

Aktívne centrum alkalickej proteázy obsahuje serín, preto sa nazýva serínová proteáza. Dokáže hydrolyzovať nielen peptidové väzby, ale aj amidové väzby, esterové väzby, trans estery a trans peptidy. Môže hydrolyzovať bielkoviny na polypeptidy alebo aminokyseliny a široko sa používa v pracích prostriedkoch, potravinárskom, lekárskom, pivovarníckom, hodvábnom, kožiarskom a inom priemysle.

Charakteristika

Produkt je ľahko rozpustný vo vode a vodný roztok je číra svetlohnedá kvapalina.

Úvod

Názov produktu: Alkalická proteáza
Hlavné komponenty: Alkalická proteáza, glukóza
Špecifikácia produktu: 100000-1,5 milióna U/g (prispôsobiteľné)
Vlastnosti produktu: Svetlohnedý prášok
Spôsob skladovania: Sušenie pri izbovej teplote, skladovanie v tme
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov

Aplikácia

• Potravinársky priemysel: Alkalická proteáza je druh netoxického proteínu bez vedľajších účinkov, ktorý patrí medzi endoproteázy serínového typu. Môže hydrolyzovať makromolekulárne peptidové reťazce bielkovín na výrobu malomolekulárnych polypeptidov alebo aminokyselín v potravinárskom priemysle a vytvárať proteínové hydrolyzáty s jedinečnou chuťou.
• Umývací priemysel: Alkalická proteáza sa úspešne používa v priemysle detergentných enzýmov. Môže sa pridávať do bežného pracieho prášku, koncentrovaného pracieho prášku a tekutého pracieho prostriedku. Môže sa používať na pranie v domácnosti a priemyselné pranie. Môže účinne odstraňovať škvrny od krvi, vajec, mliečnych výrobkov, mäsovej šťavy, zeleninovej šťavy a iné škvrny. Okrem toho sa môže používať aj ako lekárske činidlo na enzymatické čistenie biochemických prístrojov.
• Biologický výskum: V oblasti biotechnológie sa základný proteín môže použiť ako nástrojový enzým na odstránenie proteínov (vrátane nukleáz) v procese čistenia nukleových kyselín bez degradácie DNA, čím sa zabráni narušeniu integrity DNA.