Prehľad produktu:

Extrahované z hlbokej fermentačnej kultúry vybraného Penicillium, po ktorej nasleduje mikrofiltrácia, ultrafiltrácia a technológia vákuového lyofilizácie.

Skupina enzýmov. Používa sa hlavne na degradáciu xylánu v stenách rastlinných buniek za vzniku xylo-oligosacharidov a glukózy a používa sa v pivovarníctve a krmivárstve. Je rozpustný vo vode a vodný roztok je kvapalina zafarbená na ryžovom vývare.

Úvod

Xylanázy zahŕňajú β-1,4-endo-xylanázu, β-xylozidázu, α-L-arabinozidázu atď. Môže degradovať veľké množstvá xylánových hemicelulóz prítomných v prírode. Hydrolyzuje xylán na oligosacharidy, ako sú malé oligosacharidy a xylánové disacharidy hydrolýzou β-1,4-glykozidových väzieb molekúl xylánu. β-xylozidáza katalyzuje uvoľňovanie xylózových zvyškov hydrolýzou koncov oligosacharidov, čo spolu so synergickým pôsobením iných enzýmov nakoniec premieňa xylány na monosacharidy.

Aplikácie

Extrakcia rastlín: Xylan je heterogénny polysacharid nachádzajúci sa v stenách rastlinných buniek, ktorý predstavuje asi 15%-35% suchej hmotnosti rastlinných buniek a je hlavnou zložkou rastlinnej hemicelulózy. Xylanáza sa môže aplikovať na extrakciu a spracovanie rastlín rozkladom xylánu a vylúhovaním vnútrobunkového materiálu. V porovnaní s tradičnými metódami má enzymatická extrakcia výhody nízkej teploty, vysokej účinnosti a žiadneho znečistenia.

Extrakcia čínskej medicíny: Zloženie čínskej medicíny je komplexné, obsahuje rôzne účinné látky, ale aj neúčinné a toxické zložky. Ide o extrakciu maximálneho množstva účinných látok na zlepšenie jeho terapeutického účinku. Xylanáza môže jemne rozkladať bunkové steny mnohých rastlín a uvoľňovať vnútrobunkové látky, čím uľahčuje extrakciu, separáciu a čistenie účinných látok. To znižuje poškodenie účinných látok a skracuje čas extrakcie v porovnaní s tradičnými vysokoteplotnými a vysokotlakovými metódami.

Pekársky priemysel: Xylanáza môže hydrolyzovať β-1,4-glykozidovú väzbu v polysacharidovej väzbe múky. Použitie xylanázy na úpravu múky môže zvýšiť obsah malých molekúl cukru v ceste, zvýšiť tvorbu kvasnicového plynu, a tým zlepšiť výživu a kvalitu chleba. Enzýmy sa tiež používajú na riešenie problémov malej veľkosti, svetlej farby a ľahkého starnutia.

Obohacovanie živinami: Xylanáza sa môže kombinovať s inými enzýmami degradujúcimi bunkovú stenu, ako je celuláza, aby pomohla rozložiť bunkové steny rastlinných potravín, čím sa stanú stráviteľnejšími a úplnejšie uvoľnia živiny. Môže sa pridať do rôznych nutraceutík rastlinného pôvodu, aby sa zlepšila účinnosť a zároveň podporilo trávenie a vstrebávanie.

Spracovanie krmiva: Bežné krmivá pre hospodárske zvieratá ako obilniny, strukoviny, pšenica a vedľajšie produkty spracovania obsahujú veľké množstvo hemicelulózy. Xylanáza môže rozložiť neškrobové polysacharidy (NSPS) krmiva na oligosacharidy s menšou polymerizáciou, čím sa zlepší výkonnosť krmiva. Pridanie xylanázy do krmív môže účinne zlepšiť nutričnú hodnotu krmív a zohrávať úlohu pri podpore prírastku hmotnosti u hospodárskych zvierat a hydiny.

Podmienky používania

Efektívny teplotný rozsah: 20-60°C

pH: 3,5-6,0

Optimálny teplotný rozsah: 45-50°C

pH: 4,0-5,5

Ďalšie ovplyvňujúce faktory: inhibícia oxidantmi, aktivácia redukčnými látkami.

Prídavné množstvo: odporúčané prídavné množstvo 0,1-0,3%, v závislosti od typu substrátu, koncentrácie, reakčných podmienok atď., prídavné množstvo závisí od výrobnej situácie.

Produktový štandard

Produkt je v súlade s Food Chemical Compendium (FCC), Food Safety National Standard GB1866.174-2016, xylanázový prípravok QBT 4483-2013.

Limity kontaminantov a mikrobiálne indikátory

Definícia vitality

1 g enzýmového prášku (alebo 1 ml enzýmového roztoku) pri teplote 50 °C, pH 4,8, 1 minúta hydrolýzy roztoku xylánu 1% na výrobu 1 μg xylózy je množstvo enzýmu1 xylanázovej jednotky životaschopnosti.

Skladovanie

Uzavreté, chránené pred svetlom, skladované pri nízkej teplote, optimálnej skladovacej teplote (2-8°C).

Referencia: 24 mesiacov pri 4°C vzduchotesné, 18 mesiacov pri 15°C, 12 mesiacov pri izbovej teplote.

Enzýmový prípravok je biologicky aktívna látka, ktorá je citlivá na inhibičné a deštruktívne účinky iónov ťažkých kovov (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ atď.) a oxidantov a je potrebné sa jej vyhnúť počas skladovania alebo používania.

Príliš dlhé skladovanie alebo skladovanie za nepriaznivých podmienok zníži aktivitu enzýmu v rôznej miere; ak je teplota a vlhkosť príliš vysoká, bude potrebné počas používania primerane zvýšiť množstvo použitia.

Bezpečnosť

Enzýmy sú bielkoviny a konzumácia potravín s pridanými enzýmami je ako konzumácia potravín obsahujúcich bielkoviny, ktoré sú pre vás vo všeobecnosti dobré. U niektorých citlivých ľudí môže priame požitie vysoko koncentrovaného enzýmového prášku alebo kvapiek hmly spôsobiť alergiu a dlhodobé vystavenie môže podráždiť pokožku, oči a tkanivá slizníc. Počas prevádzky sa odporúča nosiť ochranné prostriedky, ako sú masky a ochrana očí. Zvyšný alebo rozsypaný enzýmový prášok treba včas zlikvidovať a veľké množstvo rozsypaného enzýmového prášku jemne pozametať späť do nádoby, zatiaľ čo malé množstvo vysať alebo vyčistiť navlhčením vodou.